Mis on küüslauguekstrakt?
Küüslauk (Allium sativum) on sibullilleliste sugukonda kuuluv taim, mida on kasutatud nii toiduna kui rahvameditsiinis tuhandeid aastaid. Vana-Egiptusest Kreekani, Hiinast Indiani — küüslauk on olnud traditsiooniline tervisetoetaja paljudes kultuurides.
Küüslauguekstrakt on kontsentreeritud vorm küüslaugu bioaktiivsetest ühenditest. Peamised huvipakkuvad ained on:
- Allitsiin — ebastabiilne väävliühend, mis tekib küüslaugu purustamisel, vastutav iseloomuliku lõhna eest
- Alliiin — allitsiini stabiilne eelaine
- S-allüültsüsteiin (SAC) — veeslahustuv väävliühend, mis on eriti rikkalikult esindatud laagerdatud küüslauguekstraktis
- Ajoeen ja viinüülditiinid — muud väävliühendid
Ekstrakti tüüp mõjutab selle koostist: värske küüslaugu ekstrakt sisaldab allitsiini, laagerdatud (aged) ekstrakt aga rohkem SAC-d.
Kuidas küüslauguekstrakt toimib?
Küüslaugu bioaktiivsed väävliühendid toimivad mitmel viisil:
- Allitsiin tekib ensüümi alliinaasi toimel, kui küüslaugurakkud purustatakse. See on keemiliselt ebastabiilne ja laguneb kiiresti teisteks väävliühenditeks
- S-allüültsüsteiin on stabiilsem ja imendub hästi seedetraktist. Seda peetakse laagerdatud küüslauguekstrakti peamiseks bioaktiivseks ühendiks
- Väävliühendid on uuringutes näidanud antioksüdantseid omadusi ja mõju lämmastikoksiidi (NO) metabolismile
Küüslauguekstrakti uuringud on peamiselt keskendunud kahele valdkonnale: südame-veresoonkond ja immuunsüsteem.
Tõendid ja uuringud
Oluline märkus: Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) ei ole kinnitanud spetsiifilisi tervisealaseid väiteid küüslauguekstrakti toidulisandite kohta. Mitmeid väiteid on esitatud ja tagasi lükatud või on need ootel. Need hõlmasid väiteid vererõhu, kolesterooli, immuunsuse ja antioksüdantsete omaduste kohta.
Mida teaduskirjandus näitab:
- Küüslaugul on pikk ajalugu traditsioonilises meditsiinis erinevates kultuurides
- Metaanalüüsid on uurinud küüslaugu mõju vererõhule ja lipiidiprofiilile, tulemused on mõõdukad (Ried et al., 2013; Reinhart et al., 2009)
- Küüslaugu väävliühenditel on tuvastatud antioksüdantseid omadusi in vitro tingimustes
- Laagerdatud küüslauguekstrakt (AGE) on enim uuritud vorm pikaajalistes kliinilistes uuringutes (Budoff et al., 2009)
- Uuringutulemused on olnud varieeruvad — osaliselt ekstraki tüüpide ja annuste erinevuse tõttu
Kuna EFSA kinnitatud väited puuduvad, ei saa me väita, et küüslauguekstrakt ravib, ennetab või leevendab ühtegi haigust.
Kuidas küüslauguekstrakti tarbida?
Küüslauguekstrakt on saadaval mitmel kujul:
- Laagerdatud küüslauguekstrakt (AGE) — toodetud küüslaugu pikaaegsel leotamisel, sisaldab stabiilseid väävliühendeid, lõhnatu
- Küüslaugupulber — kuivatatud ja jahvatatud küüslauk, säilitab alliiini
- Küüslauguõli — destilleeritud või leotatud õli, sisaldab erinevaid väävliühendeid
- Allitsiini standardiseeritud ekstrakt — kõrgema allitsiini sisaldusega, kuid allitsiin on ebastabiilne
Tüüpilised annused kirjanduses on olnud 600–1200 mg AGE päevas või 2–5 mg allitsiini päevas.
Soovitused:
- Valige oma eelistuse põhjal — laagerdatud ekstrakt on lõhnatu ja hästi talutav
- Tarbige koos toiduga, et vähendada seedehäireid
- Alustage väiksema annusega ja suurendage järk-järgult
Kellele võib küüslauguekstrakt kasulik olla?
- Südame-veresoonkonna tervisest huvitatud inimesed — küüslauk on traditsiooniline südametervise toetaja
- Immuunsüsteemi toetamise otsijad — küüslauk on traditsiooniline immuunsuse toetaja
- Inimesed, kes ei söö piisavalt küüslauku — ekstrakt pakub kontsentreeritumad annust
- Need, kes soovivad küüslaugu kasu ilma lõhnata — laagerdatud ekstrakt on lõhnatu
Hoiatus: Küüslauguekstrakt võib mõjutada vere hüübimist. Ärge kasutage seda enne operatsioone ega koos vere vedeldavate ravimitega ilma arstiga konsulteerimata.
Korduma kippuvad küsimused
Kas toorest küüslauku on parem süüa kui ekstrakte võtta? Värske küüslaugu purustamine aktiveerib allitsiini, kuid see laguneb kiiresti. Laagerdatud ekstrakt pakub stabiilsemaid ühendeid (SAC). Mõlemal on omad eelised.
Kas küüslauguekstrakt alandab vererõhku? EFSA ei ole kinnitanud küüslaugu vererõhu väidet. Mõned uuringud on näidanud mõõdukaid trende, kuid tõendid ei ole piisavad tervisealase väite kinnitamiseks.
Kas laagerdatud küüslauguekstrakt on parem kui tavaline? Laagerdamine muudab allitsiini stabiilsemateks ühenditeks (SAC, S-allüülmerkaptosüsteiin). AGE on enim uuritud vorm pikaajalistes uuringutes ja on hästi talutav.
Kas küüslauguekstrakt on ohutu? Üldiselt jah, tavalistes annustes. Kõige levinumad kõrvaltoimed on seedehäired, kõhupuhitus ja küüslaugulõhn (vähem laagerdatud vormil). Konsulteerige arstiga, kui kasutate ravimeid.
Kui palju küüslauku peaks päevas sööma? Traditsioonilistes soovitustes on 1–2 küünt päevas. Ekstrakt pakub standardiseeritud ja kontrollitavama annuse.
References
- Ried K, Toben C, Fakler P. (2013). Effect of garlic on serum lipids: an updated meta-analysis. Nutrition Reviews, 71(5), 282-299.
- Reinhart KM, Coleman CI, Teevan C, Vachhani P, White CM. (2009). Effects of garlic on blood pressure in patients with and without systolic hypertension: a meta-analysis. Annals of Pharmacotherapy, 43(12), 1982-1991.
- Budoff MJ, Takasu J, Flores FR, et al. (2009). Inhibiting progression of coronary calcification using Aged Garlic Extract in patients receiving statin therapy. Preventive Medicine, 49(2-3), 101-107.
- Banerjee SK, Mukherjee PK, Maulik SK. (2003). Garlic as an antioxidant: the good, the bad and the ugly. Phytotherapy Research, 17(2), 97-106.
Loe lisaks:
Sirvi vitamiine MaxFit e-poes →
Vastutusest loobumine
Toidulisand ei asenda mitmekesist ja tasakaalustatud toitumist ega tervislikku eluviisi.
