Alfalipoehape (ALA) looduslikud toiduallikad

Mis on alfalipoehape ja miks on see toidus oluline?

Alfalipoehape (ALA) on looduslikult esinev organoväävliühend, mis toimib mitokondriaalse ensüümikomplekside kofaktorina ja tugeva, nii vees kui ka rasvas lahustuva antioksüdandina. Keha sünteesib väikeseid koguseid ALA-d endogeenselt, kuid toidust saadav kogus lisandub varusse. Alfalipoehape toiduallikate mõistmine aitab hinnata, kas teie dieet annab juba olulisi koguseid või on täiendamine tõenäoliselt kasulik.

Parimad alfalipoehape toiduallikad

ALA esineb toidus peaaegu eranditult proteiinidega seotuna (lüsiinijäägid), mis mõjutab selle seedimist ja lõplikku imendumist. Rikkalikumad teadaolevad toitaineallikad hõlmavad:

• Rups: Veise neer ja süda on tihedate mitokondriaalsete kudede tõttu kõige rikkamad allikad.
• Spinat: Üks enim uuritud taimseid allikaid; annab ALA-d valgu-seotud kujul.
• Brokkoli ja ristõielised köögiviljad: Mõõdukas kogus; sünergeeruvad muude antioksüdantidega.
• Punane liha (lihaskoe): Madalam kontsentratsioon kui rups, kuid panustab kogutarbimisse.
• Tomatid, rooskapsas, herned: Väiksemad täiendavad toiduallikad.

Biosaadavus toidust vs. lisandist

Põhiline erinevus toidust saadava ja lisandina võetava ALA vahel on vorm ja kaasnev maatriks. Toidus proteiiniga seotud ALA peab seedimise käigus vabanema enne imendumist. Toidulisandi ALA on tavaliselt vaba-kujulne R-ALA, S-ALA või ratseemiline RS-ALA segu — vormid, mis imenduvad kiiremini ja kõrgemate tiippidega.

Farmakokineetiline uuring demonstreeris, et suukaudne vaba-kujuline ALA saavutas vereplasma tiippkontsentratsioonid kiiresti, samas kui toidust pärit ALA aitas kaasa madalamale, aeglasemale vereringe ALA tõusule (Breithaupt-Grogler et al., 1999). See tähendab, et tüüpilisest segadieedist kudedesse jõudev ALA absoluutne kogus on väike võrreldes isegi tagasihoidliku lisandidoosiga.

Igapäevased eesmärgid toidust

ALA soovituslikku toidutarbimist pole kehtestatud, kuna endogeenset sünteesi peetakse peamiseks allikaks. Segadieedist saadava toidutarbimise hinnanguliseks vahemikuks on madal mikrogrammi kuni madal milligrammi vahemik päevas — see on oluliselt madalam kui kliinilistes uuringutes kasutatud annused.

Kuumtöötluse ja ladustamise mõjud

Taimsetes toitudes sisalduv ALA on töötlemise suhtes tundlik. Aurutamine säilitab rohkem ALA-d kui pikaajaline keetmine, mis uhub vees lahustuvaid ühendeid keeduvette. Minimaalselt töödeldud köögiviljade mitmekesisus ja rupsi tarbimise lisamine maksimeerivad ALA toidutarbimist.

Millal toit ei piisa?

Kui eesmärgiks on saavutada vere ALA tasemed, mida on uuritud kliinilistes ALA-uuringutes oksüdatiivse stressi, glükoosi metabolismi või neuropaatia osas — tasemed, mida saab üldiselt saavutada ainult täiendamise teel — ei piisa toiduallikatest üksi. Lisandid pakuvad vabakujulist ALA-d dooside juures, kus mõõdetavaid efekte on uuritud (Ziegler et al., 2006).

Maxfit.ee-s on alfalipoehape-ala kategoorias tooted nagu NOW Alpha Lipoic Acid€17.90 Laos 250mg 60 veg caps, NOW Alpha Lipoic Acid 100mg 60 veg caps ja MST Alpha Lipoic Acid 200mg + vitamin C 60caps.

KKK

Kas küpsetamine hävitab köögiviljades alfalipoehapet?

Kuumus ja pikaajaline keetmine vähendavad ALA sisaldust mõnevõrra. Aurutamine on parem kui keetmine. Siiski annavad ka toorvilled lisandidoosidega võrreldes vaid väikese toidulisandi ALA.

Kas toidust ja lisandist saadav ALA on sama molekul?

Molekul on sama (tiookthape), kuid toidus on ALA valguga seotud, samas kui lisandis on see vabakujuline. Vabakujuline ALA imendub kiiremini ja saavutab kõrgemad tiippveretasemed (Breithaupt-Grogler et al., 1999).

Kas spinatist ja brokkolist piisab alfalipoehappeks?

Spinat ja brokkoli on parimad taimsed allikad, kuid isegi rohkete portsjonite päevane kogutarbimine on tunduvalt väiksem kui kliinilistes ALA uuringutes kasutatud dooside vahemik.

Viited

Breithaupt-Grogler, K., Niebch, G., Schneider, E., Erb, K., Hermann, R., Blume, H. H., Schug, B. S., & Belz, G. G. (1999). Dose-proportionality of oral thioctic acid -- coincidence of assessments via pooled plasma and individual data. European Journal of Pharmaceutical Sciences, 8(1), 57-65.

Ziegler, D., Ametov, A., Barinov, A., Dyck, P. J., Gurieva, I., Low, P. A., Munzel, U., Yakhno, N., Raz, I., Novosadova, M., Maus, J., & Samigullin, R. (2006). Oral treatment with alpha-lipoic acid improves symptomatic diabetic polyneuropathy: the SYDNEY 2 trial. Diabetes Care, 29(11), 2365-2370. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17065669/