Медь — незаменимый микроэлемент, участвующий в метаболизме железа, формировании соединительной ткани, производстве энергии и синтезе защитной миелиновой оболочки нервных волокон. Она также необходима для работы антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы (Cu/Zn-SOD). Потребность в меди невелика (0,9 мг в день), но дефицит проявляется анемией, ослаблением иммунитета и истончением костей. При приёме меди важно соблюдать баланс с цинком.
Цинк и медь конкурируют за всасывание в кишечнике. Избыточный приём цинка (свыше 40 мг в день) может вызвать дефицит меди и наоборот. Оптимальное соотношение — примерно 8–15:1 цинка к меди. Если принимаете цинк длительно, добавьте 1–2 мг меди для поддержания баланса.
Дефицит меди проявляется усталостью, анемией (не реагирующей на препараты железа), частыми болезнями, ослаблением костей и ранней сединой. Тяжёлый дефицит может вызвать неврологические расстройства. В группе риска — люди, длительно принимающие высокие дозы цинка, и пациенты с синдромами мальабсорбции.
Рекомендуемая суточная норма для взрослых — 0,9 мг. Верхний безопасный предел — 10 мг в день. Большинство людей получают достаточно меди из пищи — печени, шоколада, орехов, семян и бобовых. Добавка нужна главным образом при длительном приёме высоких доз цинка.