Рекомендуемое суточное количество для взрослых — 2–5 мг. Большинство людей получают достаточно марганца из разнообразного питания. Верхний допустимый предел — 11 мг в день — длительное превышение может навредить нервной системе. Добавки обычно содержат 2–3 мг на порцию.

Дефицит марганца встречается редко, но может проявляться ослаблением костей, замедленным заживлением ран, воспалениями кожи и нарушением регуляции сахара в крови. В группе риска люди, которые потребляют очень мало цельнозерновых и орехов. Дефицит можно подтвердить анализом крови.

Это разные минералы, несмотря на схожие названия. Магний (Mg) — макроэлемент, необходимый в количестве сотен миллиграммов в день. Марганец (Mn) — микроэлемент, нужный лишь в миллиграммах. Оба незаменимы, но выполняют в организме различные функции.