Kvertsetiini sissejuhatus
Kvertsetiin (3,3',4',5,7-pentahüdroksiflavoon) kuulub flavonoidide perekonda – polüfenoolide alarühma, mida leidub rohkesti puu- ja köögiviljades. See on üks levinumaid toidus esinevaid bioflavonoide: esineb eriti kõrges kontsentratsioonis sibulas (punane sibul eriti), õuntes, marjades, kapris ja rohelises tees. Täiskasvanud tarbivad keskmiselt 10–100 mg kvertsetiini päevas toidu kaudu.
Mis teeb kvertsetiini eriliseks?
Kvertsetiin on multifunktsionaalne ühend mitme tõestatud toimemehhanismiga:
Antioksüdantne toime
Kvertsetiin on üks tugevamaid flavonoidantioksüdante, mis neutraliseerib vabu radikaale ja kaitseb rakke oksüdatiivse kahjustuse eest (Boots et al., 2008). See on eriti efektiivne superoksiidi ja hüdroksüülradikaali vastu.
Põletikuvastane toime
Kvertsetiin inhibeerib mitmeid põletikulisi ensüüme, sealhulgas tsüklooksügenaas-1 ja -2 (COX-1, COX-2) ja lipoksügenaas (LOX). See vähendab prostaglandiinide tootmist – sarnane mehhanismiga nagu mitte-steroidsetes põletikuravimites (Boots et al., 2008).
Immuunsüsteemi modulatsioon
Kvertsetiin inhibeerib IgE-vahendatud allergilisi reaktsioone (antihistamiinne toime), stabiliseerides nuumrakkude membraane ja vähendades histamiini vabanemist (Mlcek et al., 2016). Seda kasutatakse laialdaselt hooajalise allergia sümptomite leevendamiseks.
Viirusevastane toime
Laborikatsed on näidanud, et kvertsetiin inhibeerib viiruste replikatsiooni, sealhulgas mõningaid gripiviirusi, toimides viiruse proteaasidele ja polümeraasidele (Roschek et al., 2009). Seda mõju uuritakse intensiivselt kliiniliseks kasutamiseks.
Biosaadavus ja parandamise strateegiad
Kvertsetiini biosaadavus on üldiselt madal – keskmiselt 24% toidust saadud kvertsetiinist imendub (Erlund, 2004). Parandamise võimalused:
| Meetod | Efekt | Mehhanism |
|---|---|---|
| Bromelaiiniga kombineerimine | Märkimisväärne tõus | Ensümaatiline lõhestamine |
| Vitamiin C-ga | Mõõdukas tõus | Antioksüdantne sünergia |
| Liposomaalne vorm | Oluliselt parem | Lipiidkapseldus |
| Toiduga tarbimine | ~20% tõus | Rasvlahustuvuse kasutamine |
Eestis saadavad tooted
MST Quercetin Bromelain 60caps ühendab kvertsetiini bromelaiiniga – looduslik ensüüm ananassist, mis parandab kvertsetiini imendumist ja lisab oma põletikuvastased omadused. OstroVit Quercetin 90caps pakub puhast kvertsetiini toidulisandit. Mõlemad on saadaval maxfit.ee-s immuunsuse kategoorias.
Kvertsetiin ja sportimine
Väikesemahulised uuringud on uurinud kvertsetiini rolli sportliku soorituse kontekstis:
- Aeroobne vastupidavus: metaanalüüs leidis, et kvertsetiin parandas VO2max-i keskmiselt 0,3 ml/kg/min võrra – statistiliselt oluline, kuid kliiniliselt tagasihoidlik mõju (Kressler et al., 2011)
- Taastumine: vähendab lihasrakkude kahjustust põhjustava põletiku markereid pärast intensiivset treeningut
- Immuunsus: intensiivne treenimine nõrgendab ajutiselt immuunsüsteemi – kvertsetiin võib seda "ava" vähendada
Annustamine
Soovituslikud annused kliinilistes uuringutes: 500–1000 mg päevas, sageli jagatuna 2 annuseks. Tarbige koos toiduga biosaadavuse parandamiseks.
Ohutus
Kvertsetiin on üldiselt ohutu kuni 1000 mg/päev annustes. Väga suurte annuste (üle 1 g/päev) pikaajalisel kasutamisel on teoreetiline mutageneetiline risk, kuid see ei ole inimuuringutes kinnitust leidnud. Rasedus – piisavad andmed puuduvad, seega ei ole soovituslik.
References
- Boots, A. W., Haenen, G. R., & Bast, A. (2008). Health effects of quercetin: from antioxidant to nutraceutical. European Journal of Pharmacology, 585(2–3), 325–337.
- Mlcek, J., Jurikova, T., Skrovankova, S., & Sochor, J. (2016). Quercetin and its anti-allergic immune response. Molecules, 21(5), 623.
- Roschek, B., Fink, R. C., McMichael, M. D., Li, D., & Alberte, R. S. (2009). Elderberry flavonoids bind to and prevent H1N1 infection in vitro. Phytochemistry, 70(10), 1255–1261.
- Erlund, I. (2004). Review of the flavonoids quercetin, hesperetin, and naringenin. Dietary sources, bioactivities, bioavailability, and epidemiology. Nutrition Research, 24(10), 851–874.
- Kressler, J., Millard-Stafford, M., & Warren, G. L. (2011). Quercetin and endurance exercise capacity: a systematic review and meta-analysis. Medicine & Science in Sports & Exercise, 43(12), 2396–2404.
FAQ
Kas kvertsetiin aitab allergiate puhul?
Jah, kvertsetiinil on tõestatud antihistamiinsed omadused – see stabiliseerib nuumrakkude membraane ja vähendab histamiini vabanemist. Siiski on toime leebem kui retseptiravimitel ja tulemused on individuaalsed.
Miks lisatakse kvertsetiinile sageli bromelaiini?
Bromelain on ananassi ensüüm, mis aitab kvertsetiini seedetraktis lõhustada ja parandab selle imendumist. Lisaks on bromelainil omaette põletikuvastane toime, mistõttu on kombineerimine kasulik.
Kas kvertsetiin sobib talviseks immuunsuse toetuseks?
Jah, kvertsetiin on loogiliselt sobiv talviseks immuunsuse toetuseks, eriti Eestis ja teistes põhjamaades. Seda kasutatakse sageli koos C-vitamiini ja tsingiga sügis-talvisel perioodil.
