Jood veganitele ja taimetoitlastele
Jood on asendamatu mineraal kilpnaarmehormoonide tootmiseks, mis reguleerivad metaboolsust, kehasoojust ja energiataset. Jood on eriti oluline rasedatele ja imiku ajuarenguks. Taimepohised toidud sisaldavad joodilisandit tihti vorsemalt, muutes veganid ja taimetoitlased joodipuuduse riskigrupp.
Miks taimepohine toitumine voib joodist puudu jaada
Peamised joodiallikad inimeste toidus on mereandid (kala, merevetikad, krevetid) ja piimtooted. Veganite jaoks kuuluvad need kaks kategooriat automaatselt toidust eemale. Lisaks on munade joodi sisaldus ebastabiilne ja soltuva kanade toidust.
Mitmed uuringud on naydanud, et veganid ja taimetoitlased on sageli madalamate joodisisaldusega - Lightowler jt (2000) uurisid Briti taimetoitlasi ja naitasid, et nende joodi tarbimine oli kaugelt allpool soovituslikust kogusest.
Vegan-sobiliku joodi allikad
| Allikas | Joodisisaldus | Sobivus veganiitele |
|---|---|---|
| Jodeeritud lauasool | Varieeruv | Jah |
| Merekard (nori, wakame) | Varieeruv, voib olla yle normi | Jah |
| Joodiga rikastatud taimne piim | ~75 mcg portsjon | Jah |
| Joodilisand (KI) | Doseeritud | Jah |
Merevetikate (eriti pruunvetikad nagu kombu) kasutamine on arvamuslik allikas, kuid joodi sisaldus on agerus varieeruv ja sageli ulipoodne, mis voib hoopis suurendada joodi uledoosi riski.
Annuse eesmargid
Taistkasvanu joodi soovituslik kogus on 150 mcg paevas (WHO). Rasedad vajavad 220-250 mcg ja imetavad naised 250-290 mcg paevas. Joodi tolustatav ulempiir on 600 mcg paevas taistkasvanuile (Euroopa tasand).
OstroVit Iodine Potassium iodide 200mcg 120tabs on Eestis saadaval veganiitele sobiv joodilisand maxfit.ee-s.
Mida kombineerida
- Seleen: kilpnarme tervise jaoks on seleen oluline kaaslane - jood ja seleen toimivad sinergistlikult kilpnaarmehormoonide metabolismis.
- D-vitamiin: veganitel on sageli puudulik ka D-vitamiin - kombineeritud lahenemine on yleulemaailmselt soovitatav.
Vegani toote valimine
Vaadake, et toidulisand:
- Ei sisaldaks gelatiinkapslit (kasutage taimseid kapsli voi tahvelkuju).
- Sisaldaks kaliumjodiidi (KI) voi naatriumpjodaati (NaI) - mole sobiv vegan.
- Doos oleks 100-200 mcg - ei liiga palju, ei liiga vahe.
Viited
- Lightowler, H. J., & Davies, G. J. (2000). Assessment of iodine intake in vegans: weighed dietary record vs duplicate portion technique. European Journal of Clinical Nutrition, 54(10), 765-769.
- Leung, A. M., Lamar, A., He, X., Braverman, L. E., & Pearce, E. N. (2011). Iodine status and thyroid function of Boston-area vegetarians and vegans. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 96(8), E1303-E1307. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21613354/
- Tonstad, S., Nathan, E., Oda, K., & Fraser, G. (2015). Prevalence of hypothyroidism in vegetarians and vegans. Public Health Nutrition, 18(8), 1407-1413. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25263477/
KKK
Kas merevetikad tagavad piisavalt joodi veganitele?
Nii ja naa. Nori ja wakame sisaldavad mouduka kogust joodi, kuid pruunvetikad (kombu) voivad sisaldada ylimaarast joodi - mone koguse portsjon voib uleta tolustava ulempiiri. Konsultige toitumisspetsialistiga, kui kasutate regulaarselt merevetikaid.
Kuidas teada, kas mul on joodipuudus?
Joodipuuduse tavalised tunnused hulgalisel on kilpnaarme suurenemine (struuma), vaesus, vasimusel, kilpnarme alatalitlus. Veretesti (TSH ja kilpnarme hormoonid) kaudu saab arst hinnata.
Kas rasedad veganid vajavad joodi toidulisandit?
Jah, tugevalt soovitatav. Raseduse ajal on joodi vajadus oluliselt suurem ja toidu kaudu piisava koguse saamine taimse toitumisega on raske ilma jodeeritud soola voi joodiga rikastatud toidudeta. Rasedus- ja imetamiseperioodi joodilisand on konsulteerimist vaariv teema.
