Ginkgo biloba looduslikud toiduallikad
Ginkgo biloba on üks vanemaid elusaid puuliike maailmas. Selle lehti ja seemneid on Ida-Aasia traditsionaalses meditsiinis kasutatud sajandeid. Tänapäeval keskendub huvi ginkgo suhtes selle flavonoidglükosiididele ja terpenoididele — ühenditele, mida seostatakse vereringe ja kognitiivse toetusega. Enne kapsli haaramist tasub mõista, kust ginkgo biloba tegelikult toiduainete hulka kuulub ja mida see tähendab kõigile, kes loodavad selle ühendite kasu kogeda.
Kust ginkgo biloba toidus esineb
Erinevalt paljudest botaanilistest toidulisanditest, millel on lähedased toiduvasteid — näiteks kvartsetiin sibulast või kurkumiin kurkumist — on ginkgo biloba aktiivsed ühendid väga spetsiifilised Ginkgo biloba puule ega esine märkimisväärsel hulgal teistes tavalisetes toiduainetes.
Peamine toiduallikas on ginkgo seemned (baigo), mis on traditsiooniline koostisosa Ida-Aasia köögis, eriti Hiina ja Jaapani toiduvalmistuses. Neid kasutatakse pudrudes, kastroolides, suppides ja teatud pidustustoidudes. Seemned sisaldavad mõningaid samu terpenoide, mida leidub leheekstraktides, kuigi palju madalamates kontsentratsioonides ja koos ühenditega nagu ginkgotoksiin (4-metüksüpüridoksiin), mis suurtes kogustes on potentsiaalselt problemaatiline.
Ginkgo lehti tarbitakse mõnikord taimeteena Ida-Aasia mõnes piirkonnas, kuid standardiseeritud flavonoidglükosiidide ja ginkgoliidide kontsentratsioon omavalmistatud preparaatides on väga muutlik ja jääb kliniilisteks uuringuteks kasutatavate tasemete alla.
Ükski teine laialdaselt tarbitav toiduaine — puuviljad, köögiviljad, teraviljad ega loomset päritolu tooted — ei sisalda märkimisväärses koguses spetsiifilisi ühendeid (ginkgo flavoonglükosiidid, bilobalid, ginkgoliidid A, B, C), mis iseloomustavad standardiseeritud ginkgo biloba ekstrakti.
Biosaadavus: toit vs toidulisand
Uurimistöödel kasutatavad standardiseeritud ginkgo biloba ekstraktid (tavaliselt märgistatud EGb 761 või samaväärne) on kontsentreeritud ja standardiseeritud, sisaldades määratletud protsente aktiivsetest koostisosadest. Uuringud, mis moodustavad tõendusbaasi ginkgo biloba mõjude kohta mälule ja vereringele, kasutasid neid standardiseeritud ekstraktid, mitte seemnetarbimist ega lehetee joomist.
Kui ginkgo seemned küpsetatakse — mis on vajalik ginkgotoksiini tasemete vähendamiseks — lagunevad mõned kuumatundlikud terpenoidid tõenäoliselt. Praktiline järeldus on, et kliniilistel uuringutel uuritud mõjusid ei saa reprodutseerida ginkgo seemnete söömise ega lehetee pruulimisega. Toidumaatriks, valmistusviis ja ühendite kontsentratsioonid erinevad liiga palju.
Igapäevased sihttasemed toidust
Kuna ginkgo biloba kliniikiliselt uuritud ühendid ei esine igapäevastes toiduainetes, puudub üldise elanikkonna jaoks tähenduslik toitainete tarbimise sihttase samal viisil nagu näiteks C-vitamiini või kaaliumi puhul. Traditsioonilised Ida-Aasia dieedid võivad sisaldada ginkgo seemneid mõne korra nädalas teatud aastaaegadel, kuid see esindab kulinaarset traditsiooni, mitte terapeutilist annust.
Ginkgo seemnete söömine toidukogustes (väike peotäis roas) on üldiselt ohutu tervetele täiskasvanutele, kuigi lapsed ja teatud tervisehäiretega inimesed peaksid olema ettevaatlikud. Väga suurte seemnekoguste tarbimine on seotud ginkgotoksiini mürgistusega.
Küpsetamise ja ladustamise mõjud
Ginkgo seemned tarbitakse peaaegu alati küpsetatult, mitte toorelt. Keetmine ja röstimine vähendavad ginkgotoksiini taset, kuid mõjutavad ka terpenoidi sisaldust. Standardiseeritud ekstrakte tootvad tootjad kasutavad spetsiaalselt külma- või kontrollitud ekstrakt- ja kuivatusprotsesse, et säilitada aktiivse koostisosa profiil.
Ladustatud ginkgo seemned tuleks hoida jahedas ja kuivas; vanad või riknenud seemned võivad sisaldada kõrgendatud tasemeid soovimatutest ühenditest.
Millal toidust ei piisa
Kõigile, kes on huvitatud ginkgo biloba hästi dokumenteeritud mõjudest kognitiivsele funktsioonile ja perifeersele vereringele, on standardiseeritud toidulisandiekstraktid realistlik lahendus. Tõendusbaas ginkgo biloba kohta põhineb peaaegu täielikult uuringutel, mis kasutasid standardiseeritud leheekstrakte.
Randoomi kontrolliga uuringute metaanalüüs leidis, et standardiseeritud ginkgo biloba ekstraktil oli mõõdukas positiivne mõju kognitiivsele funktsioonile eakatel täiskasvanutel, kellel esinesid subjektiivsed mälukaebused (Tan et al., 2015). Täiendav kontrollitud uuring näitas kognitiivsete sümptomite paranemist kerge dementsuse korral standardiseeritud EGb 761 preparaadi kasutamisel (Ihl et al., 2012).
Maxfit.ee-s leiad standardiseeritud ginkgo biloba toidulisandeid: MST Ginkgo Biloba 60caps ja OstroVit Ginkgo Biloba Extract 50g on kontsentreeritud, standardiseeritud tooted, mis on mõeldud aktiivsete ühendite järjepideva taseme tagamiseks. 
BIOTECHUSA Ginkgo Biloba€18.90 Laos 90tabs on veel üks valik mugava igapäevase annuse jaoks.
Nagu kõigi toidulisandite puhul, konsulteeri tervishoiutöötajaga enne ginkgo biloba alustamist, eriti kui võtad verd vedeldavaid ravimeid, kuna ginkgol on trombotsüütide vastased omadused.
KKK
Kas saan piisavalt ginkgo biloba ainult toidust?
Kliniikilises uurimistöös uuritud spetsiifiliste ühendite jaoks — standardiseeritud annustes ginkgo flavoonglükosiidid ja terpenoidid — ei ole ainult toiduallikad praktiline võimalus. Ginkgo seemned sisaldavad mõningaid seotud ühendeid, kuid palju madalamates ja standardiseerimata kontsentratsioonides ning valmistusprotsess muudab nende profiili. Standardiseeritud toidulisandid on ainus realistlik viis uurimistöödel kasutatavate annuste saavutamiseks.
Kas ginkgo seemneid on ohutu süüa?
Küpsetatud ginkgo seemned (baigo), mis on tarbitud mõõdukas kulinaarses koguses — osana toidust — on üldiselt ohutud tervetele täiskasvanutele. Toorel kujul või väga suurtes kogustes võivad need põhjustada ginkgotoksiiniga seotud sümptomeid, sealhulgas iiveldust ja harvadel juhtudel krampe. Lapsed on tundlikumad. Ginkgo seemned on toiduaine, mitte standardiseeritud toidulisandite asendaja.
Mis vahe on ginkgo leheteel ja standardiseeritud ekstraktil?
Omavalmistatud ginkgo lehetee sisaldab muutlikku ja tavaliselt väga väikest kogust aktiivseid ühendeid võrreldes standardiseeritud ekstraktiga. Standardiseeritud ekstraktid valmistatakse täpsete spetsifikatsioonide järgi, pakkudes sageli määratletud kogust flavoonglükosiide ja terpeenlaktoone annuse kohta — kontsentratsioonid, mida kliniikilised uuringud on näidanud mõõdetavate mõjudena.
Viited
Tan, M. S., Yu, J. T., Tan, C. C., Wang, H. F., Meng, X. F., Wang, C., ... & Tan, L. (2015). Efficacy and adverse effects of ginkgo biloba for cognitive impairment and dementia: A systematic review and meta-analysis. Journal of Alzheimer's Disease, 43(2), 589-603. https://doi.org/10.3233/jad-140837
Ihl, R., Tribanek, M., & Bachinskaya, N. (2012). Efficacy and tolerability of a once daily formulation of Ginkgo biloba extract EGb 761(R) in Alzheimer's disease and vascular dementia: results from a randomised controlled trial. Pharmacopsychiatry, 45(2), 41-46. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22086747/
van Beek, T. A., & Montoro, P. (2009). Chemical analysis and quality control of Ginkgo biloba leaves, extracts, and phytopharmaceuticals. Journal of Chromatography A, 1216(11), 2002-2032.
