Mis on seedeensüümid?
Seedeensüümid on valgulised katalüsaatorid, mida toodab peamiselt kõhunääre, aga ka magu, peensool ja süljenäärmed. Nende ülesanne on lagundada toidumolekulid – valgud, rasvad ja süsivesikud – väiksemateks osadeks, mida keha saab omastada. Ilma piisava ensüümide tootmiseta jõuab seedimata toit jämesoolde, kus see fermenteerub ja põhjustab gaase, puhitust ning ebamugavust (Roxas, 2008).
Kui paljud inimesed vajavad seedeensüüme?
Ensüümide puudulikkus on sagedasem kui arvatakse. Vanuse kasvades väheneb kõhunäärme ensüümide tootmine. Stress, krooniline põletik, tsöliaakia ja Crohni tõbi võivad ensüüme kahjustada. Lisaks on teatud toitude (nt kaunviljad, täisteratooted) seedimiseks vaja spetsiifilisi ensüüme, mida inimkeha ise ei tooda.
Peamised seedeensüümide tüübid
Proteaasid (proteolüütilised ensüümid)
Proteaasid lagundavad toiduvalgud aminohapeteks ja peptiidideks. Kõhunäärme tähtsamad proteaasid on trüpsiin, kümotrüpsiin ja elastaas. Papaiini (papaijast) ja bromelaini (ananassist) kasutatakse toidulisandites loomsete proteaaside alternatiivina.
Lipaasid
Lipaasid lagundavad rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks. Rasvade alaoptimaalne seedimine avaldub tihti heleda, rasvase väljaheitena ja kõhulahtisusena pärast rasvaseid toite. Pankreatiit ja kõhunäärme haigused mõjutavad sageli just lipaasi tootmist.
Amülaasid
Amülaasid lagundavad tärklised ja süsivesikud lihtsuhkruteks. Süljenäärmete toodetav süliamülaas alustab seedimist juba suus. Puhitusele kalduvatel inimestel, eriti pärast tärkliserikaste toitude (riis, pasta, leib) söömist, võib amülaasi lisand olla abiks.
Laktaas
Laktaas lagundab piima peamist suhkrut laktoosi. Laktoositalumatus on üks levinumaid toidutalumatusi maailmas – hinnanguliselt 68% täiskasvanutest ei tooda piisavalt laktaasi (Swallow, 2003). Laktaasi sisaldavad toidulisandid võimaldavad piimatoodete tarbimist minimaalse ebamugavusega.
Alfa-galaktosidaas
Alfagalaktosidaas lagundab rafinooosi ja stahhüoosi – oligosahhariide, mida leidub kaunviljades, brokkolides ja kapsas, ning mis põhjustavad puhitust. See on kaunviljatarbijatele kriitilise tähtsusega ensüüm.
Seedeensüümide toidulisandite võrdlus
| Ensüüm | Substraat | Peamine kasu |
|---|---|---|
| Proteaas | Valgud | Valkude seedimine, põletik |
| Lipaas | Rasvad | Rasvade seedimine |
| Amülaas | Tärklised | Süsivesikute seedimine |
| Laktaas | Laktoos | Laktoositalumatus |
| Alfa-galaktosidaas | Rafinoos/stahhüoos | Kaunviljadest tulenev puhitus |
| Tsellulaas | Tselluloos | Taimerakukesta seedimine |
Seedeensüümid ja sportimine
Sportlased, kes tarbivad suurtes kogustes valku (sh vadakuvalku, liha ja kaunvilju), võivad kasu saada kõrge proteaasisisaldusega seedeensüümi toidulisanditest. MST Protein Best Whey + Enzymes 510g Banana Yogurt on hea näide – see valgukonsentraat sisaldab juba proteolüütilisi ensüüme, mis aitavad valku kiiremini ja täielikumalt seedida ning aminohappeid lihasesse transportida.
Uuringutest selgub, et proteolüütiliste ensüümide lisamine parandab kõrge valgusisaldusega toidu seedimist ja võib lühendada treeningujärgset lihasepõletikku (Miller et al., 2008).
Maxfit.ee seedimisensüümide ja probiootikumide kategooriast leiad laia valiku ensüümitooteid.
Millal seedeensüüme võtta?
Optimaalse efekti saavutamiseks tuleks seedeensüüme võtta vahetult enne sööki või söögi esimeste suutäitega. Pärast söömist on mao hape juba ensüümide suhtes vaenulikum.
Juhised erinevate ensüümitüüpide jaoks:
- Laktaas – koheselt enne piimatoodete tarbimist
- Alfa-galaktosidaas – enne kaunviljarikast söögikorda
- Proteaas – enne suurt valgurooga
- Täisspektri kompleks – enne igapäevast söögikorda, kui kannatad üldise seedehäire all
FAQ
Kas seedeensüümid on sõltuvust tekitavad?
Ei. Seedeensüümide toidulisandid ei pärsi organismi enda ensüümide tootmist. Neid võib kasutada vajaduspõhiselt (nt puhitust põhjustavate toitude puhul) või päevase rutiinina pikema aja vältel.
Mis vahe on taimse ja loomse päritoluga ensüümidel?
Loomsed ensüümid (sh pankreatiin) on aktiivseimad füsioloogilise pH vahemikus (6–8). Taimsed ensüümid nagu bromelain ja papaiin taluvad laiemat pH vahemikku (3–10) ja töötavad ka happelisemas mao keskkonnas. Veganlastele sobivad ainult taimsed allikad.
Kas seedeensüümid aitavad kaalulangetamisel?
Otsene tõendus kaalulangetamise kohta puudub. Küll aga võivad seedeensüümid kaudselt aidata toitainete paremat imendumist, mis vähendab söögijärgset väsimust ja toiduihasid.
References
- Roxas, M. (2008). The role of enzyme supplementation in digestive disorders. Alternative Medicine Review, 13(4), 307–314.
- Swallow, D. M. (2003). Genetics of lactase persistence and lactose intolerance. Annual Review of Genetics, 37, 197–219.
- Miller, P. C. et al. (2008). The effects of protease supplementation on skeletal muscle function and DOMS following downhill running. Journal of Sports Sciences, 22(4), 365–372.
- Ianiro, G. et al. (2016). Digestive enzyme supplementation in gastrointestinal diseases. Current Drug Metabolism, 17(2), 187–193.
