Miks taimsed dieedid kasvavate laste jaoks puudu võivad jääda
Laste vitamiinid on sageli esimene kaitseliin, kui taimsed dieedid — vegan- või taimetoitlaslik — ei suuda kõiki toitaineid ainult toidust tagada. Taimsed toidud on rikkad paljude mikrotoitainete poolest, kuid mõned toitained on kas taimsetes allikates puuduvad või esinevad halvasti imenduvatel vormidel. Kasvavate laste jaoks ei ole need puudused triviaalsed: ebapiisav tarbimine arengu ajal võib mõjutada luude mineralisatsiooni, neuroloogilist arengut ja immuunfunktsiooni.
See artikkel keskendub eelkõige toitainetele, mis kalduvad veganitel ja rangetel taimetoitlastel lastel olema puudulikud, praeguse uurimistöö toetatavate annuseemärkide ning sobiva toidulisandi valimise kohta.
Toitained, mis kõige tõenäolisemalt puudu jäävad
B12-vitamiin
B12-vitamiin esineb looduslikult ainult loomsetes toodetes. Ükski taimne toiduaine ei anna usaldusväärselt piisavalt B12; fermenteeritud toidud ja vetikad sisaldavad analooge, mis võivad B12 seisundit pigem häirida kui toetada. Vegan lastele ei ole lisamine vabatahtlik — see on hädavajalik.
Piisav B12 lapsepõlves on neuraalse arengu jaoks kriitilise tähtsusega. Vanusespetsiifilised annuse juhised on väljaspool selle juhendi ulatust — pöörduge oma lapse konkreetsete vajaduste osas registreeritud dieediku või lastearsti poole.
D-vitamiin
D-vitamiin toidust on madal nii vegani- kui ka kõigesööjate dieetides Põhja-Euroopas. Kõrgema laiuskraadi lastel, eriti Eestis, kus päikesevalgust on aasta suure osa jooksul vähe, on puuduse risk suur. Munns jt (2016) vaatasid üle globaalsed rahhiidi ja D-vitamiini puuduse andmed ning järeldasid, et kõrgema laiuskraadi piirkondade lastele on rutiinne lisamine põhjendatud (Munns et al., 2016).
Vegan lapsed peaksid kasutama litsanist pärit D3-vitamiini (vegansõbralik) mitte lanoliinipõhist D3.
Raud
Taimsed dieedid annavad mitteheemset rauda, mis imendub vähem tõhusalt kui lihas leiduv heem-raud. Samal söögil tarbitav C-vitamiin suurendab mitteheemse raua imendumist. Kasvamiseks kõrge vajadusega lapsed, kes söövad ainult taimset toitu, vajavad jälgimist.
Oomega-3 rasvhapped
Alfa-linoleenhape (ALA) leidub linaseemnes, chia'is ja pähklites, kuid muundamine ajuarenguks vajalikuks pikaahelaliseks DHA ja EPA-ks on piiratud. Vetikast pärit vegan DHA/EPA toidulisandid (algne kalakasutatav allikas) on praktiline lahendus. Koletzko jt (2008) rõhutasid piisava DHA varustuse tähtsust varases elus kognitiivseks arenguks (Koletzko et al., 2008).
Kaltsium ja jood
Kaltsium rikastatud taimsest piimast võib vajadused rahuldada, kui seda tarbitakse järjepidevalt. Jood on veganidieetides sageli tähelepanuta jäetud puudujääk. Joodivarustust pakkuv toidulisand on sageli vajalik.
Vegansõbralikud allikad toidulisandites
"Vegan" märgistusega laste vitamiinide valimisel kontrolli:
- D3-vitamiin litsanist (mitte lanoliinist)
- B12 tsüanokobalamiinina või metüülkobalamiinina
- Oomega-3 DHA/EPA vetikatest, mitte kalaõlist
- Ilma gelatiinikapslikestadeta (kasuta pektiinipõhiseid või näritavaid tablette)
- Raud eraldi toidulisandina, kui see on näidustatud
Annuse eesmärgid
Annuse soovitused sõltuvad vanusest, kehakaalust ja toiduga saadavast lähteinformatsioonist. Vanusespetsiifilised viiteväärtused on avaldatud Euroopa Toiduohutusameti poolt EL riikidele. Üldised laste multivitamiinid annavad vegan lapsele harva piisavat B12 või oomega-3 DHA annust — eraldi toidulisandid nende toitainete jaoks on tavaliselt sobivamad.
Mida kombineerida
- B12 + folhape: töötavad koos ühesüsiniku metabolismis
- D3-vitamiin + K2: sageli koformuleeritud; K2 toetab kaltsiumi sobivat jaotumist
- Raud + C-vitamiin: võtke koos imendumise maksimeerimiseks; eraldi kaltsiumist
- DHA/EPA (vetikad): võtke rasvasisaldusega söögiga koos imendumise parandamiseks
Vegantoodete valimine
Otsi tooteid, mis täpsustavad iga toitaine veganallika sildil. maxfit.ee-s on valik, mis sisaldab BIOTECHUSA Vegan Protein 500g Metsaviljad ja OstroVit Vegan Meal Shake 1000g Cappuccino vanematele noorukitele, kes vajavad taimsest dieedist lisavalku.
KKK
Kas vegan lastel on vaja teistsugust multivitamiini kui kõigesööjatel lastel?
Jah, enamikul juhtudel. Standardsed laste multivitamiinid on formuleeritud eeldades teatud loomse toodete tarbimist ja tavaliselt aladoseerivad B12 ega sisalda vetikatest pärit oomega-3. Vegan lapsed vajavad tavaliselt sihipäraseid toidulisandeid, mitte ainult üldist multivitamiini.
Kas on ohutu anda lastele korraga mitu toidulisandit?
Üldiselt jah, kui iga toidulisand on vanusele sobiva annuse piirides ega korda sama toitainet kõrgel tasemel. Peamine risk on rasvlahustuvate vitamiinide (A, D, E, K) talutava ülemise tarbimise taseme ületamine, kui mitu toodet sisaldavad neid kõik. Kontrolli koguseid kõigi toodete lõikes.
Mis vanuses saab laps tilkadelt näritavatele tablettidele üle minna?
Enamik näritavaid tablettivorme sobivad umbes kolmeaastastest lastest, kui nad suudavad ohutult närimisega ilma lämbumisohuta. Järgi alati toote vanusejuhiseid.
Viited
Munns, C. F., Shaw, N., Kiely, M., Specker, B. L., Thacher, T. D., Ozono, K., Michigami, T., Tiosano, D., Mughal, M. Z., Makitie, O., Ramos-Abad, L., Ward, L., DiMeglio, L. A., Atapattu, N., Cassinelli, H., Braegger, C., Pettifor, J. M., Seth, A., Idris, H. W., ... & Hochberg, Z. (2016). Global consensus recommendations on prevention and management of nutritional rickets. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 101(2), 394-415. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26745253/
Koletzko, B., Lien, E., Agostoni, C., Bohles, H., Campoy, C., Cetin, I., Decsi, T., Dudenhausen, J. W., Dupont, C., Forsyth, S., Hoesli, I., Holzgreve, W., Lapillonne, A., Putet, G., Secher, N. J., Symonds, M., Szajewska, H., Willatts, P., & Uauy, R. (2008). The roles of long-chain polyunsaturated fatty acids in pregnancy, lactation and infancy. Journal of Perinatal Medicine, 36(1), 5-14. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18184094/
Tong, T. Y. N., Appleby, P. N., Bradbury, K. E., Perez-Cornago, A., Travis, R. C., Clarke, R., & Key, T. J. (2019). Risks of ischaemic heart disease and stroke in meat eaters, fish eaters, and vegetarians over 18 years of follow-up. BMJ, 366, l4897. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31484644/
