Mis on pruulipärm ja miks koostoimed on olulised
Pruulipärm (Saccharomyces cerevisiae) on inaktiveeritud pärm, mida toodetakse õllepruulimise kõrvalproduktina. Toidulisandina võetakse seda peamiselt rikkaliku toitaineprofii tõttu: see on looduslik B-vitamiinide, kroomi, valgu ja beetaglükaanide allikas. Seda kasutatakse naha- ja juustervise, seedefunktsiooni, energia ainevahetuse ja veresuhkru reguleerimise toetamiseks.
Hoolimata looduslikust päritolust on pruulipärmil mitmeid koostoimeid ravimite ja toitainetega, mis on kliiniliselt olulised. Nende mõistmine enne lisandite kasutamist aitab seda ohutult kasutada.
Ravimite koostoimed
Monoamiini oksüdaasi inhibiitorid (MAOI): See on kõige olulisem koostoime pruulipärmi toidulisanditega. Pruulipärm sisaldab türamiini, looduslikult esinevat bigeenset amiini. MAOI — antidepressantide klass, sealhulgas fenelsiin, tranüültsüpromiin ja selegiliin — inhibeerivad ensüümi, mis normaalst lagundab türamiini. Kui türamiin akumuleerub, võib see käivitada hüpertensiivse kriisi: äkilise raske vererõhu tõusu, mis võib põhjustada insuldi või südameinfarkti. Pruulipärmi ja MAOI-de kombinatsiooni tuleb rangelt vältida.
Diabeedivastased ravimid: Pruulipärm sisaldab kroomi bioloogiliselt aktiivsel kujul (glükoositaluvuse faktor kroomium). Kroomium võib suurendada insuliinitundlikkust ja glükoosi kliirensit. Insuliini või suukaudseid diabeedivastaseid ravimeid võtvatele inimestele võib kroomi sisaldavate toidulisandite nagu pruulipärm lisamine veresuhkrut veelgi alandada, suurendades hüpoglükeemia riski. See ei ole vastunäidustus, kuid nõuab hoolikat jälgimist.
Immunosupressandid: Pruulipärmi beetaglükaanidel on immunomodulatoorsed omadused — need võivad stimuleerida teatud immuunrakkude tüüpe. Immunosupressiivseid ravimeid kasutavatele inimestele võib see immuunstimulatoorne toime teoreetiliselt vähendada immunosupressiivse ravi efektiivsust. Kliiniline tähtsus on ebakindel, kuid ettevaatusabinõud on soovitatavad.
Seentevastased ravimid: Pruulipärm on seen. On teoreetiline mure, et Saccharomyces liike sihikule võtvad seentevastased ravimid võivad suhelda pruulipärmi toidulisanditega, kuigi see on peamiselt asjakohane immuunpuudulikele inimestele.
Toitainete konkurents ja sünergia
Kroomium: Pruulipärm on üks rikkamaid looduslikke bioloogiliselt aktiivse kroomi allikaid. Kroomium on kofaktor insuliini signaalimises ja piisav kroomi tase on seotud parema glükoositaluvusega. Täiendavate isoleeritud kroomi toidulisandite võtmine koos pruulipärmiga võib olla üleliigne ja võib tõsta kogu kroomi tarbimist tarbetult kõrgele tasemele.
B-vitamiinid: Pruulipärm pakub tiamiini (B1), riboflaviini (B2), niatsiini (B3), püridoksiini (B6) ja foolhapet, muuhulgas teisi B-vitamiine. Kui võtad juba B-kompleksi toidulisandit, tea, et pruulipärmi lisamine suurendab sinu kogust B-vitamiini tarbimist. Mõistlikel kombineeritud annustel see ei ole mure, kuid kogu tarbimise teadmine on vajalik.
Valk: Pruulipärm sisaldab mõõdukat kogust valku (tüüpilistes toodetes ligikaudu 18–22% kaalust). See ei ole peamine valgu toidulisand, kuid aitab päevase valgutarbimise täitmisel ja pakub mitmesuguseid aminohappeid.
Tsink: Pruulipärm sisaldab tsinki, kuigi suhteliselt tagasihoidlikes kogustes. Tsinkiga täiendamise osas ei ole teada negatiivseid koostoimeid, kuid kombineeritud tarbimine lisab sinu tsingi kogumissele — asjakohane, kui kombineerite mitut toidulisandit.
Raud: Pruulipärm sisaldab veidi rauda. Pruulipärmi B-vitamiinid (eriti B12, kui see on olemas) võivad toetada punaliblede tootmist, mis töötab sünergiliselt rauaga.
Toidu mõjud
Pruulipärmil on tugevalt kibe, soolane umami maitse. Paljud inimesed leiavad seda kõige maitsvamana, kui see segatakse smuuti sisse, veega segatuna või toidule puistates. Soovitatav on võtta seda koos söögikorraga, kuna:
- Toit vähendab seedetrakti ebamugavuse (puhitus, gaas) tõenäosust, mis võib esineda pärmitundlikel inimestel
- Söömine vähendab maohappe tootmist veidi, mis võib parandada pärmi elujõudu transiiidi ajal
Kõrge türamiinisisaldusega toidud (laagerdunud juustud, soolatud liha, punane vein, fermenteeritud tooted) tuleks vältida, kui olete MAOI-del — ja pruulipärm on lihtsalt veel üks türamiini allikas, mida tuleb sellel kontekstis samuti vältida.
Alkohoolne õlu ise sisaldab pruulipärmi-tuletatud toitaineid, kuid pruulipärmi toidulisandid on inaktiveeritud (mitte-elus) ega kääri soolestikus nii nagu elusad pärmid.
Kes peab olema ettevaatlik
- MAOI-sid (antidepressante) võtvad inimesed: Pruulipärmi kombineerimine MAOI-dega on ohtlik ja tuleb rangelt vältida.
- Insuliini või suukaudseid diabeedivastaseid ravimeid võtvad inimesed: Jälgi veresuhkrut hoolikalt.
- Immunosupressiivseid ravimeid kasutavad inimesed: Kasuta ettevaatusega; arutle raviarstiga.
- Inimesed, kellel on Saccharomyces pärmiallergiad või Crohni tõbi: Pruulipärm võib käivitada reaktsioone Crohni tõvega inimestel, kuna anti-Saccharomyces antikehad (ASCA) on seisundi marker.
- Podagraga inimesed: Pruulipärm on puriinil suhteliselt rikkalik. Puriinide ainevahetus toodab kusihappe ja kõrge puriini tarbimine võib podagrat halvendada.
- Immuunpuudulikud isikud: On haruldasi juhtumeid Saccharomyces-ga seotud nakkustest tugevalt immuunpuudulikel patsientidel. Kuigi toidulisandid kasutavad inaktiveeritud pärmi, peaks see populatsioon olema ettevaatlik.
Terved täiskasvanud ilma nende riskiteguriteta taluvad pruulipärmi üldiselt hästi.
Praktilised reeglid
- Väldi rangelt, kui oled MAOI-del. See on tugev vastunäidustus.
- Diabeedivastastel ravimitel, tutvusta ettevaatlikult ja jälgi veresuhkrut.
- Võta koos söögiga, et vähendada seedetrakti kõrvaltoimeid.
- Arvesta oma kogu B-vitamiini ja kroomi tarbimist kui lisad pruulipärmi olemasolevasse toidulisandite pinku.
- Kui sul on Crohni tõbi või podagra, arutle arstiga enne alustamist.
- Alusta väikese annusega ja suurenda järk-järgult isikliku taluvuse hindamiseks.
maxfit.ee-st leiad OstroVit Brewer's Yeast 200tabs toidulisandite valikust. Sirvi pruulipärmi ja seedimise kategooriat saadaolevate valikute jaoks.
KKK
Mis vahe on pruulipärmil ja pagaripärmil?
Mõlemad on Saccharomyces cerevisiae tüved, kuid pruulipärm on optimeeritud alkoholi fermentatsiooniks ja sellel on erinev toitaineprofiil — see on rikkalikum B-vitamiinide ja kroomiumiga. Pagaripärm on optimeeritud süsinikdioksiidi tootmiseks küpsetamiseks. Toidulisandid kasutavad inaktiveeritud pruulipärmi, mis tähendab, et pärmi organismid tapetakse enne pakendamist ega kääri soolestikus.
Kas pruulipärm aitab akne puhul?
Mõned väikesed uuringud viitavad sellele, et pruulipärm võib vähendada aknekahjustusi, võimalusel veresuhkru reguleerimise mõjude kaudu või otsese antimikrobiaalse toime kaudu. Tõendid on piiratud ega ole piisavad akne esmase ravivahendina soovitamiseks. See võib toetada nahatervisi laiema lähenemisviisi osana.
Kas pruulipärm aitab energiataseme puhul?
Pruulipärm on hea looduslik B-vitamiinide allikas, mis on energia ainevahetuse olulised kofaktorid. Kui B-vitamiinide tase on madal, võib pruulipärmiga täiendamine toetada energia ainevahetust. Inimestel, kes on juba B-vitamiinide poolest täis, ei ole täiendaval energiatasemel tõenäoliselt märgatav toime.
Viited
Kaiser, A. B., & Raptis, D. A. (2000). Saccharomyces boulardii for prevention of antibiotic-associated diarrhea. American Journal of Gastroenterology, 95(1), 15-18.
Anderson, R. A., Bryden, N. A., & Polansky, M. M. (2004). Dietary chromium intake: freely chosen diets, institutional diet, and individual foods. Biological Trace Element Research, 32(1-3), 117-121.
