Mis on beetaglükaanid?
Beetaglükaanid on looduslikud polüsahhariidid — pikad glükoosimolekulide ahelad, mida leidub mitmetes toiduainetes. Kolm peamist allikat on kaer, seened (eriti shiitake, maitake ja reishi) ja pärm (Saccharomyces cerevisiae). Iga allikas pakub veidi erinevat tüüpi beetaglükaani, millel on erinevad bioloogilised omadused.
Kaera beetaglükaanid on lahustuvad kiudained, mis moodustavad seedetraktis geeltaolise massi. Seene- ja pärmipäritolu beetaglükaanid on aga lahustumatud ning neid on rohkem uuritud seoses immuunsüsteemiga. Eestis ja Põhjamaades on kaer traditsiooniline toiduaine, mis teeb kaera beetaglükaanid eriti asjakohaseks.
Kuidas beetaglükaanid toimivad
Kaera beetaglükaanid toimivad seedetraktis, kus nad moodustavad viskoossuse geeli, mis aeglustab toidu läbimist ja vähendab kolesterooli imendumist (Whitehead et al., 2014). See mehhanism on hästi uuritud ja mõistetud.
Seene- ja pärmipäritolu beetaglükaanid toimivad aga teisiti — need seonduvad immuunrakkude retseptoritega (peamiselt Dectin-1 retseptoriga), mis võib aktiveerida immuunvastust (Brown & Gordon, 2003). See mehhanism on aktiivse uurimise all.
Tõendid ja kasulikkus
Kaera beetaglükaanidel on Euroopa Liidus kinnitatud EFSA väide: kaera beetaglükaanid panustavad vere kolesteroolitaseme normaalse säilitamisse (EFSA Panel on Dietetic Products, 2011). Selle väite kasutamise tingimuseks on vähemalt 3 g kaera beetaglükaanide tarbimine päevas.
Lisaks on kinnitatud, et kaera beetaglükaanide tarbimine toidu koosseisus vähendab söögijärgset veresuhkru tõusu (Tosh, 2013).
Immuunsüsteemi osas viitavad uuringud järgmisele:
- Seene- ja pärmipäritolu beetaglükaanid on uuringutes näidanud potentsiaalset mõju immuunvastuse moduleerimisele
- Mõned kliinilised uuringud viitavad, et beetaglükaanid võivad vähendada ülemiste hingamisteede infektsioonide esinemist (Auinger et al., 2013)
- Sportlaste seas on beetaglükaane uuritud intensiivse treeningu järgse immuunsuse toetajana (Nieman et al., 2008)
Immuunvaldkonna uuringud on paljulubavad, kuid suuremahulisi kinnitavaid uuringuid on endiselt vaja.
Kuidas beetaglükaane tarbida
Kolesterooli toetamiseks on vajalik vähemalt 3 g kaera beetaglükaane päevas. See vastab umbes 75 g-le kaerahelbetele. Toidulisandid pakuvad kontsentreeritumaid vorme.
Immuunsüsteemi toetavad beetaglükaanid seentest ja pärmist on saadaval kapslitena, tavaliselt annustes 250–500 mg päevas. Neid on soovitatav tarbida regulaarselt, tühja kõhuga hommikul.
Mõlemaid tüüpe võib tarbida pikaajaliselt ja neid peetakse üldiselt ohutuks.
Kellele beetaglükaanid sobivad
- Inimesed, kes soovivad toetada tervislikku kolesteroolitaset (kaera beetaglükaanid)
- Need, kes otsivad immuunsüsteemi tuge, eriti hooajaliste muutuste ajal (seene/pärmi beetaglükaanid)
- Sportlased, kes soovivad intensiivse treeningu järgset immuunsüsteemi tuge
- Kiudainete tarbimise suurendamisest huvitatud inimesed
- Need, kes soovivad toetada söögijärgse veresuhkru stabiilsust
Konsulteerige enne uue toidulisandi kasutamist alati tervishoiutöötajaga.
Korduma kippuvad küsimused
Mis vahe on kaera ja seene beetaglükaanidel?
Kaera beetaglükaanid on lahustuvad kiudained, mis toimivad peamiselt seedetraktis kolesterooli ja veresuhkru osas. Seene beetaglükaanid on lahustumatud ja mõjutavad peamiselt immuunsüsteemi. Need on erinevad ühendid erinevate kasudega.
Kas kaerahelbeid süües saan piisavalt beetaglükaane?
Kolesterooli toetamiseks on vaja 3 g päevas, mis vastab umbes 75 g-le kaerahelbetele. See on saavutatav, kuid nõuab igapäevast kaeratarbimist.
Kas beetaglükaanid on allergilistele inimestele ohutud?
Kaera beetaglükaanid on gluteenivabad, kuid ristisaastumise oht võib esineda. Seene beetaglükaanide puhul peaksid seeneallergilised inimesed olema ettevaatlikud.
Kas beetaglükaanid tekitavad seedehäireid?
Kaera beetaglükaanid on kiudained ja suuremates kogustes võivad alguses põhjustada gaaside teket. Alustage väiksema annusega ja suurendage järk-järgult.
Kas beetaglükaane võib kombineerida probiootikumidega?
Jah, see on levinud ja hästi talutav kombinatsioon. Beetaglükaanid võivad isegi toimida prebiootikumidena.
Kas lapsed saavad beetaglükaane tarbida?
Kaera beetaglükaanid toidust (kaerahelbetena) sobivad lastele. Toidulisandite puhul konsulteerige lastearstiga.
Viited
1. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. (2011). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to beta-glucans from oats and barley and maintenance of normal blood LDL-cholesterol concentrations. EFSA Journal, 9(6), 2207.
2. Tosh SM. (2013). Review of human studies investigating the post-prandial blood-glucose lowering ability of oat and barley food products. European Journal of Clinical Nutrition, 67(4), 310-317.
3. Brown GD, Gordon S. (2003). Fungal beta-glucans and mammalian immunity. Immunity, 19(3), 311-315.
4. Auinger A, Riede L, Bothe G, et al. (2013). Yeast (1,3)-(1,6)-beta-glucan helps to maintain the body's defence against pathogens: a double-blind, randomized, placebo-controlled, multicentric study. European Journal of Nutrition, 52(8), 1913-1918.
5. Nieman DC, Henson DA, McMahon M, et al. (2008). Beta-glucan, immune function, and upper respiratory tract infections in athletes. Medicine and Science in Sports and Exercise, 40(8), 1463-1471.
6. Whitehead A, Beck EJ, Tosh S, Wolever TM. (2014). Cholesterol-lowering effects of oat beta-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials. American Journal of Clinical Nutrition, 100(6), 1413-1421.
---
Vaata ka:
- Immuunsüsteemi toidulisandid: mis tegelikult toimib
- Kiudained: psüllium ja inuliin
- Probiootikumide juhend
Sirvi tooteid MaxFit veebipoes →
Vastutusest loobumine
Toidulisand ei asenda mitmekesist ja tasakaalustatud toitumist ega tervislikku eluviisi.
