Lutsern (alfalfa): roheline toidulisand, millel on üllatavalt pikk ajalugu
Lutsern (Medicago sativa) on kaunviljakultuur, mida on sajandeid kasutatud loomasöödana ja veelgi kauem rahvameditsiinis. Traditsioonilistes meditsiinisüsteemides Hiinast Lähis-Idani on lutserni kasutatud neeru-, seede- ja liigeseprobleemide puhul. Tänapäeval leiab seda toidulisandite riiulitelt tablettide, kapslite, pulbrite ja ekstraktidena.
Aga kas kaasaegne teaduslik tõendus vastab traditsioonilisele mainele? Aus vastus: osaliselt. Siin on see, mida me teame ja mis jääb ebakindlaks.
Kokkuvõte
- Lutsern on toitainetihe: rikas K-, C- ja A-vitamiini, mineraalainete ja taimeühendite poolest
- Tugevaim tõendus puudutab kolesterooli vähendamist saponiinide kaudu, kuigi uuringud on piiratud
- Toored lutserni idandid kannavad tõelist toiduohutuse riski (Salmonella, E. coli) — nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesed peaksid neid vältima
- Aminohape L-kanavaniin lutserni seemnetes ja idandites võib vastuvõtlikel inimestel vallandada luupusetaolisi sümptomeid
- Lutserni toidulisandid on mõõdukates annustes üldiselt ohutud, kuid võivad häirida vere vedeldajate ja immuunsuse pärssijate toimet
- See on mõistlik roheline toidulisand toitainete tiheduse jaoks, mitte imerohi
Mida lutsern sisaldab?
Lutsern on taime kohta tõeliselt toitainetihe. 100 g toores idandites (USDA, 2024):
| Toitaine | Kogus | % Päevasest normist (ligikaudne) |
|---|---|---|
| K-vitamiin | 30,5 mcg | 25% |
| C-vitamiin | 8,2 mg | 9% |
| Foolhape | 36 mcg | 9% |
| Mangaan | 0,19 mg | 8% |
| Raud | 0,96 mg | 5% |
| Valk | 4 g | 8% |
| Kiudaine | 1,9 g | 7% |
Lutsern sisaldab ka märkimisväärses koguses fütoöstrogeene (kumestrol, genisteiin), saponiine ja flavonoide (Bora & Sharma, 2011). Need bioaktiivsed ühendid on need, mis annavad lutsernile tema potentsiaalsed tervisomadused — ja ka mõned riskid.
Mida tõendid toetavad
Kolesterooli vähendamine (mõõdukas tõendus)
Lutserni enim uuritud tervisekasu on mõju kolesteroolile. Lutserni saponiinid seovad soolestikus kolesterooli ja võivad vähendada selle imendumist. Loomuuringutes vähendavad lutserni saponiini ekstraktid järjepidevalt üld- ja LDL-kolesterooli (Malinow et al., 1977).
Inimestel on tõendid piiratumad. Mölgaard et al. (1987) väike kliiniline uuring leidis, et 40 g/päevas kuumtöödeldud lutserni seemneid 8 nädala jooksul vähendas üldkolesterooli 17% ja LDL-kolesterooli 18% hüperlipideemiaga patsientidel. Siiski oli see väike uuring ilma kontrollgrupita ja annus (40 g seemneid) on palju suurem sellest, mida tüüpilised toidulisandid pakuvad.
Kokkuvõtteks: On usutav mehhanism ja mõned toetavad tõendid kolesterooli mõju kohta, kuid inimandmed ei ole piisavalt tugevad, et soovitada lutserni esmase kolesterooli sekkumisena. See ei asenda statiine ega elustiili muutusi.
Antioksüdantne toime (esialgne)
Lutsern sisaldab mitmeid antioksüdantseid ühendeid, sealhulgas flavonoide, fenoolhappeid ning C- ja E-vitamiini. In vitro uuringud näitavad olulist vabade radikaalide elimineerimist (Chon, 2013). Siiski ei ennusta in vitro antioksüdantne aktiivsus usaldusväärselt in vivo tervisekasu.
Veresuhkur (väga esialgne)
Mõned loomuuringud viitavad, et lutsern võib omada hüpoglükeemilist toimet. Üks uuring diabeetiliste hiirtega leidis, et lutserni ekstrakt vähendas paastuvere glükoosi (Swanston-Flatt et al., 1990). Kuid hästi kavandatud inimuuringuid ei ole seda kinnitanud.
Riskid ja mured
L-kanavaniin ja autoimmuunne risk
Lutserni seemned ja idandid sisaldavad L-kanavaniini, mittevalgulist aminohapet, mis jäljendab L-arginiini. Vastuvõtlikel inimestel võib L-kanavaniin aktiveerida immuunsüsteemi ja vallandada luupusetaolisi sümptomeid. Juhtumikirjeldused dokumenteerivad süsteemse erütematoosse luupuse (SLE) ägenemisi patsientidel, kes tarbisid lutserni tooteid (Roberts & Hayashi, 1983).
Kui sul on SLE või mõni autoimmuunne seisund, väldi lutserni toidulisandeid täielikult.
Toiduohutus (idandid)
Toored lutserni idandid on seotud mitmete toidutekkeliste haiguspuhangutega, sealhulgas Salmonella ja E. coli O157:H7. FDA on väljastanud hoiatusi idandite ohutuse kohta, eriti lastele, eakatele, rasedatele ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele (FDA, 2020). See kehtib värskete idandite, mitte kuivatatud toidulisandi kapslite kohta.
Ravimi koostoimed
- Varfariin ja vere vedeldajad: Lutsern on rikas K-vitamiini poolest, mis soodustab vere hüübimist ja võib varfariini toimet vähendada (Heck et al., 2000).
- Immuunsuse pärssijad: Potentsiaalsete immuunsüsteemi stimuleerivate omaduste tõttu võib lutsern häirida immunosupressiivseid ravimeid.
- Diabeediravimid: Kui veresuhkru alandav toime on tõene, võib lutserni kombineerimine diabeediravimitega teoreetiliselt põhjustada hüpoglükeemiat.
Hormonaalsed mõjud
Lutserni fütoöstrogeenidel (eriti kumestrol) on nõrk östrogeenne aktiivsus. Tüüpilistel toidulisandi annustel on see ebatõenäoline probleeme tekitama, kuid hormoonitundlike seisunditega inimesed peaksid olema ettevaatlikud (Bora & Sharma, 2011).
Kellele võib kasu olla?
| Profiil | Potentsiaalne kasu | Hoiatused |
|---|---|---|
| Toitainerikka rohelise toidulisandi otsijad | K-, C-vitamiin, foolhape, mineraalid | Ei ole parem kui mitmekesine köögiviljade söömine |
| Kergelt kõrgenenud kolesterool (elustiili lisa) | Tagasihoidlik kolesterooli vähendamine võimalik | Tõendid piiratud; ei asenda statiine |
| Üldine heaolu lisand | Antioksüdantsed ühendid, fütotoitained | Tõestatud haiguste ennetamist inimestel ei ole |
Kes peaks vältima
- Luupuse või autoimmuunhaigustega inimesed
- Varfariini või muid vere vedeldajaid kasutajad (ilma arsti heakskiiduta)
- Rasedad naised (fütoöstrogeenid, L-kanavaniini mured)
- Nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesed (toored idandid konkreetselt)
Kuidas lutserni toidulisandeid kasutada
Saadaolevad vormid:
- Tabletid/kapslid (kuivatatud lehe pulber): Levinum, standardiseeritud annus
- Pulber: Saab segada smuutidesse
- Vedel ekstrakt/tinktuura: Kõrgem kontsentratsioon, kuid raskem doseerida
- Värsked idandid: Toidukasutus, mitte toidulisand (arvesta toiduohutuse muredega)
Tüüpilised annused: 500–1000 mg kuivatatud lehepulbrit päevas. Ülempiir EFSA poolt puudub, kuid enamik kliinilisi uuringuid kasutasid mõõdukaid koguseid.
Võta koos toiduga, et vähendada seedetrakti ebamugavust. Alusta madalamast annusest, kui oled lutserniga uus.
Levinud vead
1. Lutserni võtmine koos vere vedeldajatega. K-vitamiini sisaldus võib vähendada antikoagulantide toimet. Kontrolli alati arstiga (Heck et al., 2000).
2. Kolesterooli imede ootamine. Tõendid on esialgsed. Kui kolesterool on tõeliselt kõrge, tööta esmalt arstiga tõestatud sekkumiste kallal.
3. Tooreste idandite tarbimine nõrgenenud immuunsüsteemiga. Toiduohutuse risk on tõeline ja hästi dokumenteeritud (FDA, 2020).
4. Lutserni toidulisandite kasutamine autoimmuunhaiguste puhul. L-kanavaniin võib vallandada või süvendada luupuse sümptomeid (Roberts & Hayashi, 1983).
5. Köögiviljade asendamine lutserni kapslitega. Mitmekesine täistoidu köögiviljade dieet annab rohkem kiudainet ja mitmekesisemaid fütotoitaineid kui ükski toidulisand.
Eesti eripärad
Lutsern on Eestis laialt kasvatatav loomasöödana ja osa põllumajandusmaastikust. Värsked lutserni idandid on aeg-ajalt saadaval Tallinna tervisetoidupoodides ja taluturgudel.
Toidulisandina on lutserni tabletid ja pulbrid saadaval tervisetoidupoodides ja veebis, sealhulgas MaxFit.ee-s. Hinnad on tagasihoidlikud — tavaliselt €5–12 kuuvaruks.
Eesti pikad talved muudavad rohelised toidulisandid atraktiivseks toitainete lisamiseks, kuid pidage meeles, et toidulisandi kapsel ei asenda hooajaliste köögiviljade, kääritatud toitude ja teiste terviktoitude söömist, mis on osa Eesti toidutraditsioonist.
KKK
Kas lutserni on ohutu iga päev võtta?
Mõõdukates annustes (500–1000 mg kuivatatud lehte) jah, enamikule tervetele täiskasvanutele. Väldi autoimmuunhaiguste puhul, raseduse ajal või vere vedeldajate kasutamisel (Roberts & Hayashi, 1983; Heck et al., 2000).
Kas lutsern võib kolesterooli alandada?
Võimalik, kuid tõendid piirduvad väikeste uuringutega suurte annustega. Lutserni saponiinid suudavad soolestikus kolesterooli siduda (Malinow et al., 1977), kuid see ei ole tõestatud asendus kõrge kolesterooli meditsiinilisele ravile.
Kas lutsern sisaldab östrogeeni?
See sisaldab fütoöstrogeene (nõrga östrogeense aktiivsusega taimeühendeid), eriti kumestroli. Tüüpilistel toidulisandi annustel on mõju minimaalne, kuid hormoonitundlike seisunditega inimesed peaksid arstiga nõu pidama (Bora & Sharma, 2011).
Kas lutsern on parem idanditena või toidulisandina?
Idandid pakuvad värskeid toitaineid ja kiudaineid, kuid kannavad toiduohutuse riske (Salmonella, E. coli). Toidulisandid on standardiseeritud ja mikroobsest vaatepunktist ohutumad, kuid neil puudub kiudaine ja terviktoidu kasu. Valik sõltub su prioriteetidest ja tervislikust seisundist.
Viited
- Bora, K.S. & Sharma, A. (2011). Phytochemical and pharmacological potential of Medicago sativa: A review. Pharmaceutical Biology, 49(2), 211–220.
- Chon, S.U. (2013). Total polyphenols and bioactivity of seeds and sprouts in several legumes. Current Pharmaceutical Design, 19(34), 6112–6124.
- FDA (2020). Guidance for Industry: Reducing Microbial Food Safety Hazards — Sprouted Seeds. U.S. Food and Drug Administration.
- Heck, A.M. et al. (2000). Potential interactions between alternative therapies and warfarin. American Journal of Health-System Pharmacy, 57(13), 1221–1227.
- Malinow, M.R. et al. (1977). Cholesterol and bile acid balance: effects of alfalfa saponins. Journal of Clinical Investigation, 59(3), 426–432.
- Mölgaard, J. et al. (1987). Alfalfa seeds lower LDL cholesterol and apolipoprotein B concentrations. Atherosclerosis, 65(1-2), 173–179.
- Roberts, J.L. & Hayashi, J.A. (1983). Exacerbation of SLE associated with alfalfa ingestion. New England Journal of Medicine, 308(22), 1361.
- Story, J.A. et al. (1984). Alfalfa saponins and cholesterol absorption. American Journal of Clinical Nutrition, 39(6), 917–929.
- Swanston-Flatt, S.K. et al. (1990). Traditional plant treatments for diabetes. Diabetologia, 33(8), 462–464.
- USDA (2024). FoodData Central. U.S. Department of Agriculture.
Vaata ka:
