Sissejuhatus
Piimavalguisolaat (MPI -- milk protein isolate) on ainulaadne valguliik, mis säilitab täispiima loomuliku valguproportsiooni: umbes 80% kaseiini ja 20% vadakuvalku. See kombinatsioon pakub nii kiiret kui ka aeglast aminohapete vabastamist, muutes selle mitmekülgseks valikuks paljudele eesmärkidele.
Mis on piimavalguisolaat?
Piimavalguisolaat valmistatakse piimast, eemaldades suurema osa laktoosist ja rasvast, kuid säilitades piima loomuliku kaseiini-vadaku suhte. Erinevalt puhta vadaku- või kaseiinipulbritest annab MPI mõlema valgu eelised ühes tootes.
Peamised omadused:
- 80% kaseiin: Aeglaselt seeduv valk, mis tagab aminohapete järk-järgulise vabastamise 6-8 tunni jooksul
- 20% vadakuvalk: Kiiresti immenduv valk, mis käivitab koheselt lihasvalgusünteesi
- Kõrge valgusisaldus: Tavaliselt 85-90% valku
- Madal laktoosisisaldus: Suurem osa laktoosist on eemaldatud
See kahekordne toime -- kiire algne aminohapete tõus vadakust ja pikaajaline järjepidav vabastamine kaseiinist -- teeb MPI-st erilise valguallika.
Millal kasutada piimavalguisolaati?
Enne magamaminekut: See on MPI kõige populaarsem kasutusviis. Öö jooksul on kehal 7-9 tundi ilma toiduta. Kaseiini aeglane seedimine tagab, et aminohapped on kättesaadavad kogu öö jooksul. Valk aitab kaasa lihaste kasvule ja säilitamisele.
Söögikordade vahel: Kui tead, et järgmise söögini on mitu tundi, pakub MPI pikaajalist küllastustunnet ja ühtlast aminohapete voolu.
Hommikuti: Pärast öist paastu annab MPI nii kiire aminohapete tõusu vadakukomponendist kui ka järk-järgulise vabastamise kaseiinist, mis hoiab sind toitatuna pikemalt.
Taastumispäevadel: Kui sul pole treeningut, kuid soovid säilitada head valgutarbimist, on MPI hea valik ühtlase aminohapete voo tagamiseks.
Piimavalguisolaat versus kaseiin ja vadakuvalk
Kuidas MPI erineb puhastest kaseiini- ja vadakuvalgu pulbritest?
Versus puhas vadakuvalk: Vadakuvalk imendub kiiresti (30-60 minutit), kuid aminohapete tase verest langeb samuti kiiresti. MPI annab esialgu kiire tõusu (vadakukomponent), kuid hoiab aminohapete taset kõrgel tunde kauem (kaseiinikomponent).
Versus puhas kaseiin: Kaseiin on aeglase toimega, kuid ei anna esialgset kiiremat aminohapete tõusu. MPI pakub mõlemat -- algset tõusu ja pikaajalist vabastamist.
Kokkuvõtlikult: MPI on kompromiss kiiruse ja kestvuse vahel, mis sobib paljudele olukordadele.
Praktilised soovitused
Annus: 30-40g MPI-d annab umbes 25-35g valku. Enne magamaminekut soovitatav annus on 30-40g.
Segamine: MPI on paksem kui vadakuvalk, kuna kaseiin paksendab vedelikku. Sega blenderiga või loksutis sujuva joogi saamiseks. Hea nipp: lisa 300-400ml vett või piima ühe portsjoni kohta.
Maitse: MPI maitse on tavaliselt kreemjas ja sujuv. Maitsestatud variandid on enamasti hästi vastuvõetud.
Hind: MPI jääb tavaliselt 30-50 EUR/kg vahemikku -- soodne, arvestades et saad kahe valguvormi eelised ühes tootes.
Kellele EI sobi: Piimavalguisolaat ei sobi piimaallergiaga inimestele (see on siiski piimatoode). Laktoositalumatuse korral on MPI enamasti hästi talutav, kuna suurem osa laktoosist on eemaldatud.
Korduma kippuvad küsimused
Kas piimavalguisolaat on parem kui kaseiin enne magamaminekut? MPI pakub lisaeel vadakukomponendi näol, mis annab kiire esialgse aminohapete tõusu. Puhas kaseiin on samuti hea valik, kuid MPI on mitmekülgsem.
Kas MPI sobib kohe pärast treeningut? See ei ole ideaalne valik kohe pärast treeningut, kuna kaseiinikomponent aeglustab imendumist. Pärast treeningut on parem puhas vadakuvalk. MPI on parem enne magamaminekut ja söögikordade vahel.
Kas MPI tekitab kõhupuhitust? Enamik inimesi talub MPI-d hästi. Kuid kuna see sisaldab kaseiini, võivad mõned inimesed, kes on kaseiini suhtes tundlikud, kogeda seedeprobleeme.
Mis vahe on piimavalguisolaadil ja piimavalgu kontsentraadil? Isolaat sisaldab rohkem valku (85-90% vs 70-80%) ja vähem laktoosi ning rasva. Isolaat on puhtam toode.
Kas MPI sobib kaalujälgijatele? Jah. MPI aeglane seedimine hoiab küllastustunnet kauem, mis aitab vältida ülesöömist. Valk aitab kaasa lihaste kasvule ja säilitamisele.
Viited
- Soop, M., Nehra, V., Henderson, G.C. et al. (2012). Coingestion of whey protein and casein in a mixed meal: demonstration of a more sustained anabolic effect of casein. American Journal of Physiology – Endocrinology and Metabolism, 303(1), E152–E162.
- Boirie, Y., Dangin, M., Gachon, P. et al. (1997). Slow and fast dietary proteins differently modulate postprandial protein accretion. Proceedings of the National Academy of Sciences, 94(26), 14930–14935.
- Lacroix, M., Bos, C., Leonil, J. et al. (2006). Compared with casein or total milk protein, digestion of milk soluble proteins is too rapid to sustain the anabolic postprandial amino acid requirement. American Journal of Clinical Nutrition, 84(5), 1070–1079. Vaata ka:
- Kaseiini juhend
- Vadakuvalgu tüübid selgitatud
- Proteiini ajastamine
Tutvu proteiinivalikuga MaxFit e-poes →
Vastutusest loobumine
Toidulisand ei asenda mitmekesist ja tasakaalustatud toitumist ega tervislikku eluviisi.
