Качественные соусы без сахара по вкусу очень близки к обычным. Современные подсластители — эритритол и стевия — успешно воспроизводят сладкий вкус сахара. Некоторые люди замечают лёгкую разницу, но для большинства отличие незаметно, особенно при употреблении с едой в составе полноценного приёма пищи.

Самые популярные — кетчуп, BBQ-соус, терияки и кисло-сладкий соус без сахара. Также востребованы заправки для салатов, горчичные соусы и сиропы-топпинги для блинов и вафель. Среди спортсменов особенно популярны нулевые соусы, добавляющие вкус чистым продуктам — рису и курице.

Большинство соусов без сахара подходят для кето, но всегда проверяйте содержание углеводов на этикетке. Некоторые продукты содержат крахмал или другие источники углеводов в качестве загустителя. Лучшие кето-совместимые соусы содержат менее 1 г углеводов на порцию и используют эритритол или стевию.

Обычный кетчуп содержит около 4 г сахара на столовую ложку, а версия без сахара — почти ноль. Каждая порция соуса экономит 15–20 ккал, что кажется мелочью, но складывается за несколько использований в день. При регулярном использовании переход на соусы без сахара экономит 100–200 ккал в неделю.