Введение
При выборе минеральных добавок вы всё чаще встречаете слово «хелатный» — хелатный магний, хелатный цинк, хелатное железо. Эти продукты обычно дороже обычных форм. Оправдана ли переплата?
В этой статье мы объясняем, что такое хелатирование, как оно влияет на усвоение и когда стоит инвестировать в хелатную форму.
Что такое хелатирование?
Хелатирование означает, что минерал химически связан с аминокислотой. Слово происходит от греческого «chele» (клешня), отражая то, как аминокислота «захватывает» минерал.
Распространённые хелатные формы:
- Глицинат/бисглицинат — минерал, связанный с аминокислотой глицином (например, магния глицинат, цинка бисглицинат)
- Таурат — минерал, связанный с таурином (например, магния таурат)
- Пиколинат — минерал, связанный с пиколиновой кислотой (например, цинка пиколинат, хрома пиколинат)
Что такое обычные (нехелатные) формы?
Обычные минеральные формы — это соли минералов:
- Оксид — оксид магния, оксид цинка (высокое содержание элементарного минерала, более низкая биодоступность)
- Цитрат — цитрат магния, цитрат кальция (хорошая биодоступность, умеренная цена)
- Карбонат — карбонат кальция (дешёвый, требует желудочной кислоты для усвоения)
- Сульфат — сульфат магния, сульфат железа (дешёвый, больше побочных эффектов со стороны ЖКТ)
Основные различия
| Характеристика | Хелатные формы | Обычные формы |
|---|---|---|
| Усвоение | В целом лучше | Варьируется (цитрат хорошо, оксид хуже) |
| Переносимость ЖКТ | Обычно лучше | Варьируется (сульфат жёстче) |
| % элементарного минерала | Ниже (хелатирование добавляет массу) | Выше (особенно оксид) |
| Цена | В 2–4 раза дороже | Доступнее |
| Размер дозы (капсулы) | Больше (ниже % минерала) | Меньше |
Когда хелатные формы стоят своих денег
- Магний — глицинат и бисглицинат магния значительно лучше переносятся, чем оксид или сульфат. Если оксид магния вызывает диарею, глицинат — лучшая альтернатива
- Цинк — бисглицинат цинка мягче для пищеварительного тракта, чем сульфат. Особенно полезен людям с чувствительным желудком
- Железо — бисглицинат железа вызывает значительно меньше запоров и тошноты, чем сульфат железа. Во время беременности это особенно важно
- Чувствительное пищеварение — если обычные формы минералов вызывают проблемы с ЖКТ, хелатные формы — более надёжный выбор
Когда обычные формы достаточны
- Цитрат кальция — сам по себе хорошо биодоступен; дополнительное преимущество хелатирования не нужно
- Цитрат магния — хорошее соотношение цены и качества, подходит большинству
- Пиколинат и цитрат цинка — хорошо изучены и эффективно усваиваются
- При ограниченном бюджете — цитратные формы предлагают хорошую биодоступность по умеренной цене
Сравнительная таблица по минералам
| Минерал | Лучшая хелатная форма | Хорошая обычная альтернатива | Избегайте |
|---|---|---|---|
| Магний | Глицинат, таурат | Цитрат | Оксид (перорально) |
| Цинк | Бисглицинат | Пиколинат, цитрат | Оксид (перорально) |
| Железо | Бисглицинат | Фумарат | Сульфат (побочные эффекты) |
| Кальций | — | Цитрат | Карбонат (при низкой кислотности) |
Часто задаваемые вопросы
Хелатные минералы всегда лучше?
Не всегда. Цитратные формы хорошо биодоступны для многих минералов и значительно дешевле. Хелатные формы особенно ценны, когда проблемой является переносимость со стороны ЖКТ.
Почему в хелатных капсулах меньше минерала?
Хелатирование связывает минерал с аминокислотой, которая добавляет массу. Например, глицинат магния содержит около 14% элементарного магния, а оксид магния — около 60%. Это значит, что для получения того же количества минерала нужно больше капсул глицината.
Можно ли доверять маркировке «хелатный»?
Ищите признанных производителей (Albion Minerals, TRAACS). Некоторые дешёвые продукты используют термин «хелатный» свободно. Сертификаты качества помогают отличить настоящие хелаты.
Нужно ли принимать хелатные минералы натощак?
Хелатные формы лучше переносятся натощак, но большинство людей предпочитают принимать их с пищей. Это не критично.
Пиколинат — это хелатная форма?
Технически да — пиколинат — это минерал, связанный с органической кислотой. Это не аминокислотный хелат, как глицинат, но усваивается аналогично хорошо (Ashmead, 2001).
Источники
1. Ashmead, H.D. (2001). The absorption and metabolism of iron amino acid chelate. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, 51(1 Suppl 1), 13-21.
2. Gandia, P., Bour, D., Maurette, J.M., et al. (2007). A bioavailability study comparing two oral formulations containing zinc (Zn bis-glycinate vs. Zn gluconate) after a single administration to twelve healthy female volunteers. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 77(4), 243-248.
3. Schuette, S.A., Lashner, B.A., & Janghorbani, M. (1994). Bioavailability of magnesium diglycinate vs magnesium oxide in patients with ileal resection. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, 18(5), 430-435.
4. Fairweather-Tait, S.J., & Teucher, B. (2002). Iron and calcium bioavailability of fortified foods and dietary supplements. Nutrition Reviews, 60(11), 360-367.
5. Coudray, C., Rambeau, M., Feillet-Coudray, C., et al. (2005). Study of magnesium bioavailability from ten organic and inorganic Mg salts in Mg-depleted rats using a stable isotope approach. Magnesium Research, 18(4), 215-223.
---
Смотрите наш ассортимент минералов на MaxFit.ee →
Смотрите также:
Отказ от ответственности
Биологически активная добавка не является заменой разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни.
