Ketodieet ja kulturism: kas rasvapõletamise ja lihasmassi kasvatamine saab koos toimida?

Ketodieet ja kulturism: kas rasvapõletamise ja lihasmassi kasvatamine saab koos toimida?

Ketogeenne dieet — väga madala süsivesikute ja kõrge rasva sisaldusega toitumine — on muutnud miljonite inimeste lähenemist kehakaalule. Aga kas see sobib neile, kes tahavad lihast juurde kasvatada? Vastus on keerulisem kui "jah" või "ei".

TL;DR

• Ketodieet võib toetada rasvakadu, säilitades samal ajal lihasmassi (Volek et al., 2002)
• Lihasmassi kasvatamine on ketol võimalik, kuid aeglasem kui mõõduka süsivesikute tarbimisega
• Kõrge valgutarbimine (2,0–2,4 g/kg) on kriitilise tähtsusega ketokehakestluses
• Jõu- ja plahvatuslik sooritus võib kannatada esimesed 4–6 nädalat (ketoadaptatsiooni periood)
• Tsükliline keto (CKD) ja sihitud keto (TKD) on kulturistide seas populaarsemad kui range keto

Mida ketodieet tegelikult tähendab

Ketogeense dieedi korral piiran süsivesikuid tavaliselt alla 50 g päevas (mõnikord alla 20 g), mis sunnib organismi kasutama rasva peamise energiaallikana. Maks konverteerib rasvhappeid ketoonkehade (atsetoatsetaat, beetahüdroksübutüraat) tootmiseks, mis asendavad glükoosi energiaallikana (Paoli et al., 2013).

Tüüpiline makrojaotus:

• Rasv: 70–75% kaloritest
• Valk: 20–25% kaloritest
• Süsivesikud: 5–10% kaloritest (~20–50 g)

Teadus: lihasmassi kasvatamine ketol

Mida uuringud näitavad

Volek et al. (2002) leidsid, et ketodieedil olevad mehed säilitasid lihasmassi ja kaotasid rohkem rasva kui kontrollgrupp. Kuid enamik uuringuid keskendub rasvakaole, mitte lihasmassi kasvatamisele.

Vargas et al. (2018) uuring, mis võrdles ketogeenset ja tavalist dieeti jõutreeningutel, näitas sarnast lihasmassi kasvu mõlemas grupis 8 nädala jooksul — tingimusel, et valgutarbimine oli piisav.

Oluline tähelepanek: süsivesikud stimuleerivad insuliini vabanemist, mis on tugev anaboolne signaal. Ketol seda signaali ei ole, mis tähendab, et lihasmassi kasvatamine sõltub rohkem leutsiinist ja koguvalgu kogusest.

Ketoadaptatsiooni periood

Esimesed 2–6 nädalat ketodieedil on sooritus tavaliselt madalam. Organism lülitub glükoosipõletamiselt rasvapõletamisele, mis mõjutab eriti anaeroobset sooritust — raskejõustikku, sprinte, kõrge intensiivsusega treeninguid (Phinney, 2004). Pärast adaptatsiooni taastub vastupidavussooritus, kuid plahvatuslik jõud võib jääda madalamaks.

Praktiline toitumiskava

Makrotoiduained kehakestleja jaoks ketol

Tüüpiline päevamenüü

Hommikusöök: 4 muna + 30 g juust + avokaado + MCT õli kohvis
Lõunasöök: 200 g lõhe + rõugutatud brokoli oliivõliga + pähklid
Treeningueelne: 1 spl MCT õli (30 min enne)
Treeningujärgne: Vadakupulbri kokteil (40 g) + 1 spl mandlivõid
Õhtusöök: 200 g veis + spargelid võis + salatikaste oliivõliga

Toidulisandid ketokehakestluses

Ketodieet variandid kulturistidele

Range keto (SKD)

Pidev madal süsivesikute tase. Sobib rasvakao perioodiks, kuid piirab jõusooritust.

Tsükliline keto (CKD)

5–6 päeva keto + 1–2 päeva kõrge süsivesikutega ("carb refeed"). Populaarseim variant kehakestlejate seas, kuna taastab glükogeenivarud ja toetab intensiivseid treeninguid.

Sihitud keto (TKD)

Väike süsivesikute kogus (25–50 g) ainult enne või pärast treeningut. Kompromiss puhta keto ja tsüklilise lähenemise vahel.

Kellele keto kehakestlus sobib — ja kellele mitte

Sobib hästi:

• Neile, kes tahavad rasva kaotada, säilitades lihasmassi
• Vastupidavussportlastele, kes on täielikult ketoadapteerunud
• Neile, kes taluvad kõrge rasvasuse dieeti hästi

Ei sobi hästi:

• Plahvatuslikke spordialasid harrastavatele (jõutõstmine, sprint)
• Neile, kes ei suuda piisavalt kaloreid rasva kujul tarbida
• Algajatele, kel pole veel treeningpõhja

Levinud vead

1. Liiga vähe valku — ketodieet ei tähenda ainult rasva söömist; 2+ g/kg valku on vajalik
2. Elektrolüütide eiramine — keto suurendab naatriumi, kaaliumi ja magneesiumi kaotust
3. Oodatakse koheseid tulemusi — ketoadaptatsioon võtab 4–6 nädalat
4. Ketoosi eeldamine ilma mõõtmiseta — kasuta ketooniriba või veremõõturit kontrolliks
5. Liiga kõrge süsivesikute tarbimise varjamine — "natuke riisi" viib ketoosist välja

Korduma kippuvad küsimused

Kas ketol saab jõudu kasvatada?

Jah, kuid aeglasemalt kui süsivesikutega. Kreatiin ja piisav valk on olulised.

Kas kreatiini võib ketol kasutada?

Jah, ja isegi soovitatav. Kreatiin ei sisalda süsivesikuid ja toetab jõudu ning lihasmassi.

Kuidas kontrollida, kas olen ketoosis?

Kolm meetodit: ketooniriba (odav, ebatäpne), hingeanalüsaator (mõõdukas täpsus) ja vere beetahüdroksübutüraadi mõõtmine (kõrgeim täpsus).

Kas ketodieet mõjutab testosterooni?

Uuringud on vastuolulised. Mõned näitavad kõrge rasvaga dieedi positiivset mõju testosteroonile, teised mitte. Piisav kaloritarbimine on olulisem kui makrojaotus.

Eesti kontekst

Eesti toidukultuur pakub häid ketosobralikke toorakeid: räim, lõhe, metssealiha, kohalikud pähklid ja seemned, ning kvaliteetsed piimatooted. MCT õli, kreatiini ja vadakuvalgu leiab MaxFit valikust. Talvine keto sobib Eesti kliimasse hästi, kuna rasvarikas toitumine aitab hoida energiat ka pimedatel kuudel.

Viited

1. Volek JS, Sharman MJ, Love DM, et al. (2002). Body composition and hormonal responses to a carbohydrate-restricted diet. Metabolism, 51(7), 864-870.
2. Paoli A, Rubini A, Volek JS, et al. (2013). Beyond weight loss: a review of the therapeutic uses of very-low-carbohydrate (ketogenic) diets. European Journal of Clinical Nutrition, 67(8), 789-796.
3. Vargas S, Romance R, Petro JL, et al. (2018). Efficacy of ketogenic diet on body composition during resistance training in trained men. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 15(1), 31.
4. Phinney SD. (2004). Ketogenic diets and physical performance. Nutrition & Metabolism, 1(1), 2.

Vaata MaxFit valikut ketodieedile sobivate toidulisandite ja valgupulbrite osas.