Kak vybrat kachestvennyy inulin
Inulin - eto estestvennoye prebioticheskoye pishchevoe voloknO, soderzhashcheesya v rasteniyakh, takikh kak koren tsikoriya, chesnok, luk i topinambur. V kachestve dobavki on naybolee chasto ekstragiruyetsya iz tsikoriya (Cichorium intybus). Inulin ne perevarivayetsya v tonkoy kishke; vmesto etogo on dostigayet tolstoy kishki v netronutom vide, gde sluzhit pishchey dlya poleznykh kishechnykh bakteriy, osobenno vidov Bifidobacterium. On takzhe imeyет dokumentirovannyye effekty na vsasyvanniye kaltsiya, metabolizm lipidov i oshchushcheniye sytosti. No ne vse dobavki inulina odinakovogo kachestva.
Chto iskat na etiketke
Deklaratsiya istochnika: Naibolee rasprostranennym i izuchennym istochnikom yavlyayetsya koren tsikoriya. Etiketka dolzhna ukazyvat rastenie-istochnik. Inulin iz tsikoriya ekstragiruyetsya goryachey vodoy i filtruyetsya do vysokoy chistoty; on imeyет naybolee obshirnuyu issledovatelskuyu bazu.
Stepen polimerizatsii (DP): Inulin yavlyayetsya polimirom fruktozy. Naturalnyy inulin tsikoriya imeyет shirokiy diapazon DP (priblizitelno DP 2-60). Kratkotepochnnyy inulin (oligofruktoza, DP 2-8) fermenturuyetsya boleye bystro i mozhet vyzvat bolshe gaza pri vysshikh dozakh, no takzhe boleye bystro bifidobrezhniy. Inulin s bolshey dlinnoy tsepi (DP > 23) fermentiruyetsya medlenneye i s menshim gazom. Oba yavlyayutsya prebioticheskimi.
Zayavleniye o chistote: Kachestvennyy inulin dolzhen byt blizok k chistomu soderzhaniyu inulina s minimalnym kolichestvom svobodnykh sakharov.
Markery formy i dozy
Inulin dostopen v vide tonkogo belogo poroshka, kotoryy khorosho rastvorimuyetsya v vode i imeyет lyogko sladkiy vkus. Kapsulnyye formy takzhe dostupny, no obychno trebuyut bolshe kapSul dlya dostizheniya effektivnoy portsiy. Poroshkovaya forma pozvolyayet gibkuyu dozirovku.
Randomizirovannoye kontroliruyemoye ispytaniye pokazalo, chto priyom inulina iz tsikoriya uvelichil chastotu stula u lyudey s funktsionalnym zapoRom i uluchshil konsistentsiyu stula (Niness & Dellarte, 1999). Issledovaniya bifidogennykh effektov posledovatelno pokazyvayut uvelicheniye Bifidobacterium posle regulyarnogo potrebleniya inulina.
Na maxfit.ee ICONFIT Superfoods Inulin Powder 250g dostupna v kategorii inuliin.
Testirovaniye tretey storonoy
Dlya dobavok inulina klyuchevyye parametry testirovaniya vklyuchayut:
- Podtverzhdeniye chistoty: Analiz HPZhKh ili fermentativnyy analiz, podtverzhdayushchiy protsent soderzhanliya inulina.
- Screening tyazhelykh metallov: Osobenno aktualnyy dlya poroshkov rastitel'nogo proiskhozhdenii.
- Mikrobiologicheskiye limity: Aktualnyy dlya lyubogo poroshkoobraznogo ingrediyenta pishchevogo kachestva.
Sertifitsirovannoye GMP proizvodstvo i dostupnost COA na urovne partii - minimalnyye pokazateli kachestva.
Krasnyye flagi
- Otsutstviye rasteniya-istochnika: Yesli etiketka prosto govorit prebioticheskoye voloknO ili FOS bez identifikatsii istochnika, vy ne mozhete otsenit kachestvo.
- Dobavlennyye sakhari ili iskusstvennyye podslasteli: Eto obescnivayut tsel chistoy prebioticheskoy dobavki.
- Preuvelichennyye utverzhdeniya o pishchevarenii: Inulin podderzhivayet zdorovye kishechnika i regulyarnost - on ne lechit zabolevaniya.
- Otsutstviye protsenta chistoty: Bez znaniya protsenta soderzhaniya inulina vy ne mozhete sravnit effektivnyye dozy mezhdu produktami.
ChZV
V chem raznitsa mezhdu inulinom i FOS?
FOS (fruktooligosakkharidy) i inulin prinadlezhat k odnomu semeystvu fruktanovykh polimerov, no FOS otnositsya spetsificheski k krotkovepochnoy fraktsii (DP 2-8), togda kak inulin vklyuchayet polnyy diapazon dlin tsepey. FOS fermentiruyetsya bystreye v tolstoy kishke i mozhet vyzvat bolshe gaza. Oba yavlyayutsya prebioticheskimi.
Skolko inulina mne prinimat v den?
Nachalnyy konservativnyy priyom okolo 3-5 g v den s postepennym uvelicheniyem v techenie 2-3 nedel minimiziruyut obychnyye pobochnyye effekty gaza i vzdutiya. Individualnaya perenosimost vary.
Mozhet li inulin vyzvat diskomfort v kishechnike?
Da. Gaz i vzdutiye - naibolee chasto soobshchayemyye pobochnyye effekty inulina i zavisyat ot dozy. Lyudi, chuvstvitelnyye k fermentiruyemym uglevod am (naprimer, tye, kto prizhizhivayetsya ke diyete FODMAP), mogut ispytyvat neobkhodimost ostorozhno ispolzovat inulin. Rekomenduetsya nachinatsya s nizchey dozy i poshepenno uvelichivat.
Ssylki
Niness, K., & Dellarte, J. (1999). Inulin and oligofructose: what are they? Journal of Nutrition, 129(7 Suppl), 1402S-1406S.
Roberfroid, M., Gibson, G. R., Hoyles, L., McCartney, A. L., Rastall, R., Rowland, I., & Meheust, A. (2010). Prebiotic effects: metabolic and health benefits. British Journal of Nutrition, 104(Suppl 2), S1-S63.
