Работает ли Хром? Что говорит наука

Работает ли Хром? Что говорит наука

Хром — незаменимый микроэлемент, продвигаемый прежде всего для регуляции сахара в крови, чувствительности к инсулину и улучшения состава тела. Это один из наиболее спорных микроэлементов в науке о питании — ранний энтузиазм уступил место более взвешенной оценке по мере накопления доказательств.

Что такое хром и как он действует

Хром присутствует в продуктах питания и добавках в трёхвалентной форме (Cr³⁺). Считается, что он действует через хромсвязывающий олигопептид хромодулин (также называемый хромсвязывающим веществом с низкой молекулярной массой), потенцируя действие инсулина. Предполагается, что хромодулин усиливает активность тирозинкиназы инсулинового рецептора, усиливая инсулиновую сигнализацию.

Диетические источники включают брокколи, виноградный сок, цельные злаки и мясо. Однако всасывание диетического хрома плохое — как правило, ниже 2% — а потребление из пищи по традиционным стандартам диетического анализа в целом невысокое.

Основные добавочные формы — пиколинат хрома и полиникотинат хрома (связанный с ниацином). Пиколинат хрома имеет больше всего данных клинических испытаний.

Что показывают данные РКИ и метаанализов

Доказательства для хрома неоднозначны, с умеренными в целом размерами эффектов:

• Метаанализ Huang et al. (2014) испытаний у пациентов с сахарным диабетом 2 типа показал, что добавки хрома были связаны со скромным улучшением уровня глюкозы натощак и HbA1c по сравнению с плацебо. Эффекты были более выражены у лиц с более низким исходным статусом хрома.
• Систематические обзоры хрома для снижения веса и состава тела у лиц без диабета в целом не выявили существенной пользы (Tian et al., 2013).

Собственный обзор EFSA заключил, что данных о влиянии хрома на метаболизм макронутриентов было недостаточно для большинства категорий заявлений, за исключением одного одобренного заявления (см. ниже).

Размер эффектов и для кого есть польза

Наиболее правдоподобная польза для лиц:

• С подтверждённым или предполагаемым дефицитом хрома (редко в Европе, но возможно при высокопереработанном питании).
• Сахарный диабет 2 типа или инсулинорезистентность — где хром может обеспечить небольшой дополнительный эффект наряду с обычным лечением.

Для здоровых, чувствительных к инсулину людей, ищущих улучшения состава тела или оптимизации сахара в крови, данные не поддерживают значимый эффект.

Продукты, такие как OstroVit Chromium 200 μg 200tabs и BIOTECHUSA Chromium Picolinate 60tbl, доступные на maxfit.ee, обеспечивают хром в часто изучаемых дозах.

Одобренные EFSA утверждения

EFSA одобрил одно заявление о пользе для здоровья хрома (Регламент ЕС 1924/2006): «Хром способствует нормальному метаболизму макронутриентов» и «Хром способствует поддержанию нормального уровня глюкозы в крови». Это одни из немногих утверждений о микроэлементах, получивших одобрение EFSA. Чтобы нести это утверждение, продукт должен обеспечивать значимую дозу хрома на порцию. Это не означает, что хром является лечением диабета — заявления EFSA отражают вклад в нормальную физиологическую функцию, а не управление заболеванием.

Честный вывод

Хром имеет законные одобренные EFSA роли в нормальном метаболизме макронутриентов и регуляции уровня глюкозы в крови. Доказательства сильнее как кофактора, поддерживающего нормальную функцию инсулина, нежели как фармакологического лечения. Для лиц с подтверждённым дефицитом или как дополнительный подход при сахарном диабете 2 типа (под медицинским наблюдением) есть некоторое обоснование. Для здоровых спортсменов, использующих хром как средство для коррекции состава тела или «жиросжигатель», данные не поддерживают это. Базовая достаточность питания — достаточный белок, регулярные тренировки, качественный сон — даст гораздо более значимые результаты.

Формы хрома: пиколинат против полиникотината

Разные формы хрома в добавках имеют разные профили биодоступности:

Продукты, такие как OstroVit Chromium 200 μg 200tabs и BIOTECHUSA Chromium Picolinate 60tbl, доступные на maxfit.ee, предоставляют хром в часто изучаемых формах.

Хром и сахар в крови: понимание контекста

Заявления о хроме и сахаре в крови должны пониматься в правильном контексте:

• Одобренное EFSA утверждение касается нормального метаболизма макронутриентов у здоровых людей, а не лечения повышенного уровня сахара или диабета.
• Исследования, показывающие улучшение сахара в крови, как правило, проводились у лиц с нарушенным метаболизмом глюкозы.
• Хром — кофактор. Он поддерживает уже работающие механизмы.

При диагнозе преддиабет или диабет 2 типа обсудите добавку хрома с врачом.

Пищевые источники и оценка потребления

Содержание хрома в пище варьируется в зависимости от почвы и обработки. Продукты с более высоким содержанием хрома: брокколи, цельнозерновые продукты, виноградный сок и говядина. В эстонском рационе питания, где ржаной хлеб играет важную роль, потребление хрома через питание для большинства людей, вероятно, адекватно.

ЧАВО

В чём разница между пиколинатом хрома и полиникотинатом хрома?

Оба являются формами, используемыми в добавках для улучшения биодоступности хрома по сравнению с неорганическими солями хрома. Пиколинат хрома имеет больше данных клинических испытаний. Некоторые опасения были высказаны в отношении того, что пиколинат действует как генератор свободных радикалов в высоких дозах, но эти данные не были воспроизведены в исследованиях на людях при дозах добавок.

Может ли хром помочь при тяге к сахару?

Некоторые небольшие исследования предположили, что хром может снизить потребление пищи и тягу к углеводам, особенно у лиц с атипичной депрессией или компульсивным перееданием. Данные предварительные, а размеры эффектов небольшие. Это не должно быть основной причиной для приёма добавок.

Какова безопасная доза хрома?

Европейское агентство по безопасности продуктов питания установило Адекватное потребление (AI) в 25–35 мкг/день для взрослых. Большинство добавок хрома обеспечивают 200 мкг на порцию, что значительно выше типичного пищевого потребления, но в диапазоне, используемом в клинических испытаниях. EFSA не установил официального UL для трёхвалентного хрома на уровне добавок.

Ссылки

Huang, H., Chen, G., Dong, Y., Zhu, Y., & Chen, H. (2014). Chromium supplementation for adjuvant treatment of type 2 diabetes mellitus: results of a controlled clinical trial. Obesity Reviews, 15(12), 1062–1072.

Tian, H., Guo, X., Wang, X., He, Z., Sun, R., Ge, S., & Zhang, Z. (2013). Chromium picolinate supplementation for overweight or obese adults. Cochrane Database of Systematic Reviews, (11), CD010063. https://doi.org/10.1002/14651858.cd010063.pub2