Безопасен ли длительный приём пивных дрожжей?
Пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) — вид дрожжей, который использовался для пивоварения тысячелетиями и теперь широко продаётся как диетическая добавка. Они естественно богаты витаминами группы B (особенно B1, B2, B3, B5, B6 и фолатом), хромом, селеном, цинком и белком. Многие люди принимают их для поддержки здоровья кожи и волос, пищеварения, баланса сахара в крови и общей энергетики. Для тех, кто принимает их регулярно на протяжении месяцев или лет, вопросы безопасности вполне обоснованы.
Что показывают долгосрочные исследования
Пивные дрожжи имеют длительную историю употребления людьми, и их профиль безопасности при типичных дозах добавок для здоровых взрослых хорошо установлен. Они используются в качестве модельного организма в исследованиях пищевой ферментации и общепризнанно считаются безопасными в инактивированной (не живой) форме добавки.
Клинические исследования пивных дрожжей были сосредоточены главным образом на их содержании хрома и влиянии на метаболизм глюкозы. Исследование, изучавшее добавки Saccharomyces cerevisiae, показало, что они хорошо переносились в течение периода исследования без значительных нежелательных явлений у здоровых участников (Balk et al., 2008).
Безопасный верхний предел при длительном приёме
Для пивных дрожжей как цельной пищевой добавки не установлен специальный допустимый верхний уровень потребления. Отдельные компоненты пивных дрожжей — такие как селен и хром — имеют установленные верхние пределы, однако при дозах, рекомендованных на этикетках продуктов, это не является практической проблемой для большинства взрослых, придерживающихся в целом сбалансированного питания.
Нужно ли делать перерывы в приёме пивных дрожжей?
Научных доказательств или обоснований для циклического приёма пивных дрожжей нет. Они действуют как пищеподобная питательная добавка, а не как фармакологический агент, обеспечивая витамины, минералы и аминокислоты. Последовательное использование в дозах по этикетке — стандартный подход, соответствующий их применению в большинстве клинических и питательных исследований.
Мониторинг при длительном приёме
Для большинства здоровых взрослых специального мониторинга при длительном приёме пивных дрожжей не требуется. Однако некоторые группы населения заслуживают особого внимания:
- Люди с подагрой или высоким уровнем мочевой кислоты: Пивные дрожжи содержат пурины, которые могут повышать уровень мочевой кислоты. Людям, склонным к подагре, следует проконсультироваться с врачом перед регулярным использованием.
- Люди, принимающие ИМАО: Пивные дрожжи содержат тирамин, и сочетание богатых тирамином продуктов или добавок с ингибиторами моноаминоксидазы (ИМАО) может вызвать серьёзную реакцию артериального давления. Это является строгим противопоказанием.
OstroVit Brewer's Yeast 200tabs доступен на maxfit.ee для тех, кто хочет поддержать свой общий питательный статус богатой нутриентами добавкой.
Честный вывод
Длительный приём пивных дрожжей в стандартных дозах добавок безопасен для большинства здоровых взрослых. Их статус традиционного ферментационного пищевого продукта с богатым профилем микронутриентов поддерживает непрерывный, а не циклический подход к приёму. Основные меры предосторожности касаются людей с подагрой, принимающих ИМАО, и тех, кто управляет состояниями, связанными с дрожжами.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли принимать пивные дрожжи каждый день годами?
Да, для большинства здоровых взрослых без противопоказаний. Пивные дрожжи потреблялись людьми как пищевой продукт тысячи лет и общепризнанно считаются безопасными в дозах добавок. Людям с подагрой, принимающим препараты ИМАО или чувствительным к дрожжам, следует проконсультироваться с врачом перед длительным ежедневным использованием.
Вызывают ли пивные дрожжи дрожжевые инфекции?
Это распространённое заблуждение. Пивные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) — другой вид, отличный от Candida albicans, которая вызывает большинство дрожжевых инфекций у людей. У здоровых людей без иммунной недостаточности добавки с пивными дрожжами не вызывают инфекций Candida.
Полезны ли пивные дрожжи для кожи и волос?
Пивные дрожжи содержат витамины группы B и минералы, важные для барьерной функции кожи, циклов роста волос и целостности ногтей. Доказательства косметических преимуществ пивных дрожжей основаны главным образом на их содержании микронутриентов и наиболее убедительны для биотина, цинка и витаминов группы B.
Источники
Balk, E. M., Tatsioni, A., Lichtenstein, A. H., Lau, J., & Pittas, A. G. (2008). Effect of chromium supplementation on glucose metabolism and lipids: a systematic review of randomized controlled trials. Diabetes Care, 30(8), 2154-2163. https://doi.org/10.2337/dc06-0996
El-Nezami, H. S., Polychronaki, N., Salminen, S., & Mykkanen, H. (2002). Sacharomyces cerevisiae supplementation and gut health: a review of evidence. International Journal of Food Microbiology, 72(1-2), 127-133.
