Обзор Scitec 100% Whey Protein Professional: отличная ценность при покупке оптом

Оценка до подробностей

Большая упаковка Scitec 100% Whey Protein Professional стоит на момент написания 68,90 EUR за 2350 граммов. Это 29,32 EUR за килограмм и 0,88 EUR за порцию в 30 г. Из одной упаковки выходит 78 порций - при ежедневном использовании два с половиной месяца без необходимости докупать протеин дважды в месяц.

Оценка: 4,5/5 как ежедневный базовый белок. 3/5, если вам нужен максимум белка на грамм или у вас чувствительность к лактозе.

Кому подходит: тому, кто пьет шейк почти каждый день, не имеет проблем с молочным сахаром и хочет, чтобы белок всегда был дома и не стоил каждый месяц заново тридцать евро.

Кому не подходит: тому, кто не пробовал этот вкус раньше (2,35 кг неподходящего вкуса - суровое наказание), людям с выраженной непереносимостью лактозы и тем, кто покупает протеин раз в год и оставляет полпачки стоять в шкафу.

Остальная часть статьи - расшифровка этой оценки с реальной арифметикой по эстонской полке. Все цены - цены MaxFit на момент написания, и все сравнения сделаны с товарами, которые здесь действительно есть в наличии, а не с каталожными ценами из другой страны.

Что это за продукт и для кого он сделан

Scitec Nutrition - венгерский производитель, основанный в 1996 году, и в восточноевропейских залах он присутствует достаточно давно, чтобы большинство местных тренирующихся эту пачку где-нибудь видели. 100% Whey Protein Professional - их объемный продукт: смесь на основе сывороточного концентрата, задача которой не быть самым чистым белком на полке, а быть достаточно хорошим белком, который можно брать большим объемом без боли.

Производитель заявляет примерно 22 г белка на мерную ложку в 30 г. Это дает содержание белка около 73% - типичная цифра для хорошего концентрата. Изоляты доходят до 85-90%, но стоят за это примерно вдвое дороже, и ниже я показываю, во сколько евро эта разница обходится в Эстонии.

Практическая разница между концентратом и изолятом сводится к трем вещам: лактоза, жир и цена. С точки зрения мышцы 22 г сывороточного белка есть 22 г сывороточного белка, из какой бы банки они ни пришли. Сыворотка - быстро усваиваемый полноценный белок с хорошим содержанием лейцина, и в исследованиях синтеза мышечного белка ее измеряли чаще, чем любой другой протеиновый порошок (Devries & Phillips, 2015).

В Эстонии на полке четыре больших вкуса этого продукта - кокос, клубника, кокос-шоколад и ледяной кофе - плюс маленькие упаковки с киви-бананом и клубникой. Это деталь, к которой я вернусь в разделе о том, кому продукт стоит пропустить.

Что реально покупают 68,90 EUR

Рассматриваемая упаковка - Scitec 100% Whey Protein Professional 2350g Kookos за 68,90 EUR. Доведем арифметику до конца, потому что именно здесь большинство обзоров останавливается слишком рано.

Упаковка 2350 г за 68,90 EUR - это 29,32 EUR за килограмм порошка. Порция в 30 г стоит 0,88 EUR. В упаковке 78 порций.

Если заявленные 22 г белка на порцию верны, то в упаковке около 1720 г чистого белка. Значит, 100 граммов белка обходятся примерно в 4,00 EUR. Запомните эту цифру - это единственное число, по которому протеины можно сравнивать честно, потому что цена за килограмм всегда льстит тому продукту, в котором больше всего наполнителя.

Для сравнения: Scitec 100% Whey Protein Professional 500g Maasikas стоит 20,90 EUR, то есть 41,80 EUR за килограмм и 1,25 EUR за порцию. Тот же продукт, тот же состав, но на 42% дороже за грамм. За маленькую упаковку вы платите за удобство и снижение риска, а не за лучший продукт.

И вот где люди попадаются: 68,90 EUR на кассе кажутся большой суммой, а 20,90 EUR - маленькой. В пересчете на реальный расход все ровно наоборот. Одна порция в день стоит 26,40 EUR в месяц из большой упаковки и 37,50 EUR из маленькой - 79,20 EUR против 112,50 EUR за три месяца.

Сравнение: сколько стоит килограмм сывороточного белка в Эстонии

В таблице ниже только те продукты, которые есть в наличии на момент написания. Цена за килограмм и за порцию посчитаны прямо с ценника, без округления до последнего шага.

Из этой таблицы следуют три вещи.

Первое: Scitec - самый дешевый за килограмм в этом списке, и отрыв от второго места небольшой. BIOTECHUSA 100% Pure Whey 2270g Šokolaad (69,90 EUR) - практически та же ценовая категория, 30,79 EUR за килограмм. Если один вкус вам не подходит, альтернатива не станет финансовым наказанием.

Второе: Optimum-nutrition Gold Standard 100% Whey 2.27kg Maasikas (89,90 EUR) выходит в 39,60 EUR за килограмм - на 35% дороже Scitec. Gold Standard - хороший продукт, и его растворимость среди лучших на полке, но вы платите за бренд и смесь на основе изолята, а не за вдвое лучший результат.

Третье: изоляты - отдельный класс. Dymatize ISO 100 932 г (63,90 EUR) выходит в 68,56 EUR за килограмм, в 2,3 раза дороже Scitec. Если у вас нет конкретной причины брать изолят, вы сжигаете эту разницу без отдачи. Категория изолятов существует для узкой задачи, а не как выбор по умолчанию.

Концентрат, изолят и смесь - за что вы доплачиваете

Производство сывороточного белка - это фильтрация. Чем дальше фильтруешь, тем меньше остается лактозы и жира и тем больше белка на грамм - и тем дороже процесс.

Концентрат (WPC80, на котором построен этот продукт Scitec) содержит примерно 70-80% белка, немного жира и около 1-2 г лактозы в порции 30 г.

Изолят содержит 85-90% белка, а остаточная лактоза обычно ниже 0,5 г на порцию.

Кому эта разница действительно важна? Трем группам. Во-первых, тем, кто не переносит лактозу, - об этом ниже отдельно. Во-вторых, тем, кто глубоко на сушке и считает каждую калорию, потому что изолят дает тот же белок на 15-20 калорий дешевле. В-третьих, тем, у кого концентрат вызывает вздутие даже в небольшом количестве.

Всем остальным доплата за изолят - все равно что платить за быстросохнущую краску, когда вы никуда не спешите. Если тема изолята вас все же интересует, по ней есть отдельный разбор цен: обзор BioTechUSA Iso Whey Zero. А если хотите увидеть весь ассортимент сывороточного протеина сразу, отсортированный по цене за 100 г белка, для этого есть свое руководство: сывороточный протеин в Эстонии.

Сколько белка вам реально нужно

Здесь выбор порошка становится делом второстепенным. Общее количество важнее бренда.

Крупный метаанализ пришел к выводу, что прирост мышечной массы от силовых тренировок улучшается по мере роста потребления белка примерно до 1,6 г на килограмм массы тела в сутки, после чего добавляется очень мало (Morton et al., 2018). Позиция Международного общества спортивного питания дает тренирующемуся человеку рекомендуемый диапазон 1,4-2,0 г/кг в сутки (Jäger et al., 2017).

На практике: спортсмену весом 80 кг нужно примерно 130-160 г белка в день. Если еда дает 100 г, то два шейка закрывают разрыв - и упаковка кончится вдвое быстрее, чем подразумевает реклама.

По одному приему пищи исследование доза-эффект показало, что около 20 г сывороточного белка стимулируют синтез миофибриллярного белка почти максимально и в покое, и после силовой тренировки, а 40 г добавляют лишь незначительно (Witard et al., 2014). Для более тяжелых спортсменов разумный ориентир - около 0,4 г на килограмм массы тела за прием пищи, распределенные на четыре приема (Schoenfeld & Aragon, 2018).

Что это значит для конкретного продукта? Ложка в 30 г дает около 22 г белка, что попадает ровно в тот диапазон, где большинство людей уже близко к потолку. Две ложки сразу не нужны, если только дневная норма все еще не закрыта.

И одно, чего не исправит ни один порошок: если дневное количество белка в порядке, замена сыворотки на казеин меняет результат минимально. На остром уровне у сыворотки есть преимущество в скорости, но оно мало по сравнению с тем, набрали ли вы дневную норму вообще (Devries & Phillips, 2015).

Вкус, растворимость и вопрос мерной ложки

Кокос среди вкусов Scitec выбор необычный и именно поэтому делит мнения. Это не сладкий кондитерский вкус, как большинство шоколадных вариантов; кокосовая нота отчетливо узнаваема и работает лучше с молоком, чем с водой. В овсянке и протеиновых блинчиках он выигрывает у стакана воды.

Растворимость типична для концентрата: 250-300 мл жидкости, десять секунд в шейкере, без комков. Консистенция чуть плотнее, чем у изолята. Одни считают это плюсом, потому что густой шейк ощущается как прием пищи, другие нет.

Практическое предупреждение, которое касается любой большой упаковки: мерная ложка - не точный прибор. Спрессованный порошок легко дает 35 г, воздушный - 26 г. Если вы считаете макросы аккуратно, взвесьте первые пять порций и посмотрите, сколько ваша ложка выдает на самом деле. От этого зависит и то, выйдет ли из пачки обещанные 78 порций или 65.

2,35 кг - это обязательство: хранение в эстонской квартире

Эту часть в обзорах обычно не пишут, но в эстонском климате она реальна.

Большая упаковка стоит открытой два с половиной месяца. За это время вы открываете пакет примерно 78 раз, и каждый раз внутрь заходит влажный воздух. Осенью и ранней весной, когда в квартире больше влаги, концентрат слеживается легче изолята, потому что лактоза притягивает воду.

Три вещи, которые это решают. Первое: не держите пакет на кухне рядом с плитой или чайником, где собирается пар. Второе: закрывайте зип-замок как следует и выдавливайте воздух, либо пересыпьте порошок в герметичную банку. Третье: никогда не кладите ложку обратно мокрой рукой - это самый частый способ превратить пачку в кирпич за месяц.

Слежавшийся порошок не значит испорченный, если запах и вкус в норме; он просто хуже растворяется. Но при затхлом или прогорклом запахе спасать уже нечего, и тогда вы теряете 68,90 EUR разом, а не 20,90 EUR. В этом и состоит реальный риск большой упаковки: ошибки обходятся дороже.

Кому эту упаковку стоит пропустить

Пропустите, если у вас умеренная или выраженная непереносимость лактозы. В концентрате примерно 1-2 г лактозы на порцию. Большинство людей с мальабсорбцией лактозы переносят разово около 12 г лактозы без значимых симптомов, особенно вместе с едой (Misselwitz et al., 2019), так что один шейк для многих вполне посилен. Но если вы знаете, что ваш порог низкий, доплатите за изолят и не спорьте с кишечником.

Пропустите, если вы не пробовали этот вкус. Это главный реальный риск конкретно этого продукта. 2,35 кг - это 78 порций вкуса, который может вам не понравиться. Сначала возьмите упаковку 500 г, и если пойдет хорошо, переходите на большую.

Пропустите, если молочный белок вам вообще не подходит. Тогда спор идет не между концентратом и изолятом, а между молочным и растительным, а это уже другая категория белка целиком.

Пропустите, если вы пьете шейк два раза в неделю. Преимущество большой упаковки реализуется только тогда, когда вы успеваете ее использовать за разумное время. Пакет, который открывают трижды в месяц, стоит год, и к концу этого года он уже не дешевый.

И пропустите, если ждете, что порошок сделает то, чего не делает еда. Протеиновый порошок - удобная форма еды, а не отдельная категория. Если дневной белок уже приходит из курицы, творога и яиц, эта упаковка вам не нужна.

Как я бы это покупал

Простое дерево решений, по которому пошел бы я сам.

Если вы пьете шейк минимум четыре раза в неделю, переносите молочное и уже знаете свой вкус - берите большую упаковку. 0,88 EUR за порцию - самый дешевый край эстонской полки, и за три месяца вы экономите около 33 EUR по сравнению с тем же продуктом в маленькой упаковке.

Если вы новичок или пробуете новый вкус - сначала возьмите Scitec 100% Whey Protein Professional 500g Maasikas. 20,90 EUR - дешевый способ избежать ошибки на 68,90 EUR.

Если вы на диете, считаете калории или чувствуете вздутие от концентрата - переходите на изолят и примите, что килограмм стоит на 20 EUR дороже.

Если для вас важна только цена, а вкус безразличен - смотрите на неароматизированные концентраты и более дешевые пакеты, по которым есть отдельное сравнение: обзор OstroVit WPC80.

Итог: Scitec 100% Whey Protein Professional - не самый чистый и не самый модный белок на полке. Это самый дешевый способ держать дома нормальный сывороточный протеин так, чтобы он не кончился за три месяца, - и для большинства людей именно это свойство реально влияет на результат.

FAQ

Сколько порций реально выходит из упаковки 2350 г?

78 при заявленной ложке 30 г. На практике получается 65-78 в зависимости от того, насколько плотно вы набираете ложку. Если нужна точная цифра, взвесьте пару первых порций.

Подходит ли новичку?

Да. Простой концентрат без сложного состава - хороший первый белок. Единственная оговорка: начните с упаковки 500 г, пока не поймете, какой вкус вам подходит.

Можно ли использовать для выпечки?

Да. Нагрев денатурирует структуру белка, но аминокислоты остаются, так что питательная ценность не теряется. В блинчиках и каше работает хорошо; воздушной выпечки из него не выйдет, потому что сыворотка делает тесто плотным.

Хуже ли концентрат изолята?

По питательности нет, если смотреть на белок в порции. В изоляте меньше лактозы и жира и чуть больше белка на грамм. Если ни лактоза, ни подсчет калорий для вас не проблема, доплата за изолят не дает измеримой выгоды.

Когда его принимать?

Тайминг стоит намного ниже дневной нормы. Ориентируйтесь на 1,6 г на килограмм массы тела в сутки (Morton et al., 2018) и пейте шейк тогда, когда это помогает вам добрать до этой цифры, - утром, после тренировки или как перекус.

Испортится ли упаковка 2350 г до того, как я ее допью?

При нормальной герметичности и сухом хранении нет. Два с половиной месяца - короткий срок для обычного протеина. Проблемы приходят только от влаги: мокрая ложка в пакете или хранение в ванной.

Источники

• Morton, R.W., Murphy, K.T., McKellar, S.R., Schoenfeld, B.J., Henselmans, M., Helms, E., Aragon, A.A., Devries, M.C., Banfield, L., Krieger, J.W., & Phillips, S.M. (2018). A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. British Journal of Sports Medicine, 52(6), 376-384. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28698222/
• Jäger, R., Kerksick, C.M., Campbell, B.I., Cribb, P.J., Wells, S.D., Skwiat, T.M., Purpura, M., Ziegenfuss, T.N., Ferrando, A.A., Arent, S.M., Smith-Ryan, A.E., Stout, J.R., Arciero, P.J., Ormsbee, M.J., Taylor, L.W., Wilborn, C.D., Kalman, D.S., Kreider, R.B., Willoughby, D.S., Hoffman, J.R., Krzykowski, J.L., & Antonio, J. (2017). International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 14, 20.
• Witard, O.C., Jackman, S.R., Breen, L., Smith, K., Selby, A., & Tipton, K.D. (2014). Myofibrillar muscle protein synthesis rates subsequent to a meal in response to increasing doses of whey protein at rest and after resistance exercise. American Journal of Clinical Nutrition, 99(1), 86-95. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24257722/
• Schoenfeld, B.J., & Aragon, A.A. (2018). How much protein can the body use in a single meal for muscle-building? Implications for daily protein distribution. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 15, 10. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29497353/
• Devries, M.C., & Phillips, S.M. (2015). Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. Journal of Food Science, 80(S1), A8-A15. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25757896/
• Misselwitz, B., Butter, M., Verbeke, K., & Fox, M.R. (2019). Update on lactose malabsorption and intolerance: pathogenesis, diagnosis and clinical management. Gut, 68(11), 2080-2091. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31427404/