Качество омега-3 в Европе: Независимое тестирование выявляет сюрпризы

Качество рыбьего жира: Скрытая проблема

Рынок добавок с омега-3 огромен — миллиарды евро ежегодно по всему миру. Но не все капсулы содержат то, что обещает этикетка. Независимые тесты выявили удивительные проблемы с качеством, даже на европейском рынке.

Главная проблема качества: Окисление

Рыбий жир — богатый источник полиненасыщенных жирных кислот (ЭПК и ДГК). Но эти же жирные кислоты крайне подвержены окислению — химическому процессу, который делает их прогорклыми.

Окисленный рыбий жир:

• Плохо пахнет и имеет неприятный вкус (рыбный, горький)
• Теряет биологическую активность
• Может содержать вредные продукты окисления
• Не обеспечивает ожидаемой пользы для здоровья

TOTOX: Мерило качества

TOTOX (общее значение окисления) — международно признанный показатель окисления для рыбьего жира.

TOTOX рассчитывается так: TOTOX = 2 x перекисное число (PV) + анизидиновое число (AV)

Стандарт GOED (Глобальная организация по ЭПК и ДГК Омега-3):

• TOTOX должен быть <26
• Перекисное число (PV): <5 мэкв/кг
• Анизидиновое число (AV): <20

Albert et al. (2015): Тревожные результаты

Это новозеландское исследование протестировало 47 коммерчески доступных продуктов с омега-3, и результаты оказались тревожными:

• 83% протестированных продуктов превысили нормы GOED по окислению
• Многие продукты содержали меньше ЭПК+ДГК, чем указано на этикетке
• Некоторые продукты содержали лишь 50–70% заявленного количества ЭПК+ДГК

Хотя исследование проводилось в Новой Зеландии, оно подняло вопросы и о других рынках.

Европейский рынок: Лучше, но не идеально

Европейское регулирование пищевых добавок в целом строже, чем в ряде других регионов:

• Директива ЕС о пищевых добавках требует соблюдения GMP
• Анализы продуктов обязательны
• Указанное на этикетке должно соответствовать содержимому

Однако и на европейском рынке были обнаружены продукты, качество которых не соответствует ожиданиям.

Как выбрать качественную омега-3

Практический чек-лист:

1. Количество ЭПК+ДГК на порцию (не общее количество рыбьего жира)

Это самое важное число. Многие продукты выделяют крупным шрифтом общее количество рыбьего жира (например, «1000 мг рыбьего жира»), тогда как фактическое содержание ЭПК+ДГК может составлять лишь 300 мг.

На что смотреть: Количество ЭПК+ДГК в мг на порцию. Цель — не менее 250 мг (заявление EFSA).

2. Значение TOTOX на этикетке

Качественные производители указывают значение TOTOX на этикетке или делают его доступным на сайте.

На что смотреть: TOTOX <26 (стандарт GOED). Лучшие продукты: TOTOX <10.

3. Сертификация третьей стороны

4. Упаковка

• Тёмное стекло защищает от света (свет ускоряет окисление)
• Блистерная упаковка для капсул предотвращает доступ кислорода
• Прозрачный пластик — худший вариант (свет + кислород)

5. Форма рыбьего жира

• Триглицеридная форма (TG): Натуральная форма рыбьего жира. Лучшая биодоступность
• Этиловый эфир (EE): Концентрированный, но чуть ниже биодоступность
• Фосфолипидная форма: Масло криля. Хорошая биодоступность, но дороже

Красные флаги: Когда быть осторожным

• Продукт не указывает количества ЭПК+ДГК отдельно
• Очень низкая цена (качественный рыбий жир стоит денег)
• Нет тестирования третьей стороной
• Продукт сильно пахнет рыбой (признак окисления)
• Капсулы липкие или желтовато-коричневые

Итого

Не все продукты с омега-3 одинаковы. Окисление, фактическое содержание ЭПК+ДГК и качество добавок сильно различаются. Вложите чуть больше в качественный продукт, который принесёт реальную пользу здоровью — а не прогорклый рыбий жир в красивой капсуле.

Источники

• Albert, B.B. et al. (2015). Fish oil supplements in New Zealand are highly oxidised and do not meet label content of n-3 PUFA. Scientific Reports, 5, 7928.
• GOED (2015). GOED Voluntary Monograph v6 — Global Organization for EPA and DHA Omega-3s.
• Jackowski, S.A. et al. (2015). Oxidation levels of North American over-the-counter n-3 (omega-3) supplements and the influence of supplement formulation and delivery form on evaluating oxidative safety. Journal of Nutritional Science, 4, e30.

Читайте также:

• Продукты с омега-3 в MaxFit

Отказ от ответственности

Биологически активная добавка не является заменой разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни.