Введение
В мире пищевых добавок много дискуссий о различиях между натуральными и синтетическими витаминами. Одни производители рекламируют натуральные формы как однозначно лучшие, другие утверждают, что витамин есть витамин независимо от источника. Истина более нюансирована.
В этой статье мы разбираем, когда натуральная и синтетическая формы действительно различаются и когда это больше маркетинговый аргумент.
Что такое натуральные витамины?
Натуральные витамины извлекаются из пищевых источников — фруктов, овощей, тканей животных или других природных материалов. Цельнопищевые (whole food) витамины содержат витамины вместе с кофакторами и сопутствующими нутриентами, которые могут влиять на усвоение.
Примеры: витамин C из ацеролы, витамин E из семян подсолнечника, витамин D3 из рыбьего жира.
Что такое синтетические витамины?
Синтетические витамины производятся путём химического синтеза в лаборатории. Они создаются для воспроизведения химической структуры натуральных витаминов. Большинство массовых добавок используют синтетические формы, так как они дешевле и стабильнее.
Примеры: аскорбиновая кислота (витамин C), dl-альфа-токоферол (синтетический витамин E), цианокобаламин (B12).
Основные различия
| Характеристика | Натуральные | Синтетические |
|---|---|---|
| Источник | Из пищевых продуктов | Химический синтез |
| Цена | Обычно дороже | Обычно доступнее |
| Биодоступность | Варьируется, иногда выше | Варьируется, часто хорошая |
| Кофакторы | Часто присутствуют | Обычно отсутствуют |
| Чистота/стандартизация | Варьируется | Высоко стандартизированы |
| Риск аллергенов | Выше (пищевые источники) | Ниже |
Когда натуральная форма имеет значение
- Витамин E — здесь разница наиболее очевидна. Натуральный d-альфа-токоферол (маркируется как d-альфа) примерно в 2 раза более биодоступен, чем синтетический dl-альфа-токоферол (маркируется как dl-альфа). Ищите на этикетке форму d-альфа
- Фолат — натуральный фолат и метилфолат (5-MTHF) усваиваются лучше, чем синтетическая фолиевая кислота, особенно для людей с вариантами гена MTHFR
- Витамин B12 — метилкобаламин — активная форма; цианокобаламин требует преобразования. Большинству людей подходят обе формы, но метилкобаламин может быть предпочтительнее
- Цельнопищевые комплексы — содержат кофакторы, которые могут поддерживать усвоение
Когда синтетическая форма не уступает
- Витамин C — синтетическая аскорбиновая кислота химически идентична натуральному витамину C и усваивается одинаково хорошо. Цена значительно ниже
- Витамины группы B (большинство) — синтетические B1, B2, B3, B5, B6 хорошо изучены и эффективно усваиваются
- Витамин D3 — D3 из ланолина и лишайника химически идентичны
- Минералы — минералы есть минералы; их химическая структура одинакова независимо от источника. Важнее форма минерала (например, цитрат или оксид), а не натуральное или синтетическое происхождение
Можно ли их сочетать?
Да, сочетание натуральных и синтетических витаминов полностью безопасно и распространено. Многие качественные мультивитамины сочетают обе формы: например, натуральный витамин E с синтетическим витамином C. Выбирайте лучшее соотношение цены и качества для каждого витамина.
Часто задаваемые вопросы
Натуральные витамины всегда лучше?
Нет. Для некоторых витаминов (например, витамин E, фолат) натуральная форма действительно более биодоступна. Для других (например, витамин C) значимой разницы нет.
Стоят ли цельнопищевые мультивитамины более высокой цены?
Зависит от ситуации. Если в вашем рационе несколько дефицитов, цельнопищевой мультивитамин может дать преимущество кофакторов. Для отдельных витаминов часто практичнее выбрать конкретную лучшую форму.
Как понять, натуральный продукт или синтетический?
Смотрите состав: натуральный витамин E маркируется «d-альфа-токоферол», синтетический — «dl-альфа-токоферол». Цельнопищевые продукты часто указывают пищевые источники (например, «из ацеролы»).
Синтетические витамины опасны?
Нет. Синтетические витамины регулируются и безопасны в рекомендованных дозах. Они проходят такой же строгий контроль качества.
Что самое важное при выборе витаминов?
Важнее, чем натуральный или синтетический, — правильная форма (например, метилфолат или фолиевая кислота, d-альфа или dl-альфа), дозировка и качество производителя.
---
Смотрите наш ассортимент витаминов на MaxFit.ee →
Литература
- Carr, A.C. & Vissers, M.C.M. (2013). Synthetic or food-derived vitamin C — are they equally bioavailable? Nutrients, 5(11), 4284–4304.
- Burton, G.W., Traber, M.G., Acuff, R.V. et al. (1998). Human plasma and tissue alpha-tocopherol concentrations in response to supplementation with deuterated natural and synthetic vitamin E. American Journal of Clinical Nutrition, 67(4), 669–684.
- Thiel, R.J. (2003). Natural vitamins may be superior to synthetic ones. Medical Hypotheses, 55(6), 461–469.
- Руководство по мультивитаминам
- Мегадоза витамина C: работает ли это?
- Руководство по витаминам группы B
Отказ от ответственности
Биологически активная добавка не является заменой разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни.
