Один растительный источник может уступать сывороточному белку по аминокислотному профилю. Однако исследования показывают, что смеси растительного белка (особенно горох + рис) обеспечивают рост мышц, сопоставимый с сывороточным. Главное — потреблять достаточно: растительного белка может потребоваться на 10–20% больше, так как его усвояемость немного ниже.

Гороховый белок — самый популярный благодаря высокому содержанию лейцина и хорошей усвояемости. Рисовый белок отлично дополняет его, добавляя аминокислоты, которых меньше в гороховом профиле. Соевый белок — единственный полноценный растительный белок с достаточным количеством всех незаменимых аминокислот. Лучший результат даёт комбинация нескольких источников.

Многие люди усваивают растительный белок лучше, особенно с непереносимостью лактозы или чувствительностью к молочному белку. Гороховый и рисовый белок не содержат лактозу и распространённые аллергены. Однако у некоторых может быть вздутие из-за содержания клетчатки. Качественные продукты используют ферменты для улучшения усвояемости.

Содержание BCAA в растительном белке немного ниже, чем в сывороточном. Гороховый белок содержит около 18% BCAA, рисовый 18%, соевый 18% — по сравнению с 25% в сывороточном. Это компенсируется большей порцией или дополнительным приёмом BCAA. Смесь гороха + риса — один из лучших растительных вариантов по профилю BCAA.