Наиболее эффективное время для казеина — за 30–60 минут до сна. В течение ночного периода (7–9 часов без еды) медленное усвоение казеина обеспечивает непрерывный поток аминокислот к мышцам. Казеин также подходит для длительных перерывов днём, когда нет возможности поесть 4–5 часов.

Да, сочетание казеина и сывороточного протеина обеспечивает как быстрое, так и медленное высвобождение аминокислот. Сывороточный протеин повышает уровень аминокислот сразу после тренировки, а казеин продлевает этот эффект. Эту комбинацию называют протеином с «замедленным высвобождением» — она особенно полезна после тренировки, когда следующий приём пищи через несколько часов.

Казеин — отличный выбор белка для диеты, так как он поддерживает сытость дольше, чем сывороточный протеин. Исследования показывают, что приём казеина перед сном снижает утренний голод и дневное потребление калорий. 30–40 г казеина перед сном добавляют лишь 120–160 ккал, но поддерживают метаболизм активным всю ночь.

Мицеллярный казеин — самая натуральная и медленно усваиваемая форма, образующая гель в желудке и высвобождающаяся 6–8 часов. Гидролизованный казеин частично расщеплён, поэтому усваивается быстрее (1–3 часа). Гидролизованный казеин лучше подходит после тренировки, тогда как мицеллярный идеален для ночного белка.