
При выборе лучшего протеинового порошка мы оценивали качество белка (аминокислотный профиль, содержание BCAA), процент белка на порцию, вкусовые качества, растворимость и соотношение цены и качества. Мы сравнили сывороточный протеин (концентрат и изолят), казеин, растительный протеин и белковые смеси. Для каждого типа мы также проверили содержание лактозы, добавленные сахара и искусственные подсластители. Наша оценка основана на научных данных о биодоступности аминокислот и синтезе мышечного белка.
| Критерий | Почему важно | На что обратить внимание | Тревожный знак |
|---|---|---|---|
| Процент белка | Показывает реальное содержание белка на порцию | Минимум 70-80% белка от сухого веса, изолят 85%+ | Менее 60% белка — слишком много наполнителей |
| Аминокислотный профиль | Лейцин запускает синтез мышечного белка | Минимум 2-3 г лейцина на порцию | Аминокислотный профиль отсутствует на этикетке |
| Вкус и растворимость | Напрямую влияет на регулярность приёма | Хорошо растворяется в воде, без комков | Сильный искусственный вкус, плохо растворяется |
| Добавки и сахар | Избыток сахара снижает ценность продукта | Менее 3 г сахара на порцию | Более 5 г сахара на порцию |
| Цена за грамм белка | Правильный способ сравнивать протеины | Считайте цену за 1 г белка, а не за упаковку | Маленькая упаковка с высокой ценой и низким содержанием белка |
Начинающим лучше всего подходит концентрат сывороточного протеина (whey concentrate) — отличное соотношение цены и качества, приятный вкус и полный аминокислотный профиль. Начните с 1-2 порций в день после тренировки. При непереносимости лактозы выбирайте изолят.
Качественный протеиновый порошок в Эстонии стоит 0,03-0,06 € за грамм белка. Whey концентрат — самый доступный (0,03-0,04 €/г), изолят — средний сегмент (0,04-0,06 €/г), растительный — дороже (0,05-0,08 €/г). Большая упаковка (2+ кг) всегда выгоднее за порцию.
Whey концентрат содержит 70-80% белка и дешевле — отличный выбор для большинства. Изолят содержит 85-95% белка, почти не содержит лактозы и жира — идеален при непереносимости лактозы и на сушке. Качество белка одинаково высокое в обеих формах.
Проверяйте граммы белка на порцию (не общий вес порции), содержание сахара (менее 3 г), аминокислотный профиль (особенно лейцин) и список ингредиентов. У качественного продукта короткий список ингредиентов без неизвестных химических добавок.
Биодоступность растительного белка немного ниже, но качественная смесь (например, гороховый + рисовый белок) обеспечивает полный аминокислотный профиль. Растительный протеин подходит веганам и при непереносимости лактозы. Выбирайте смесь, а не один источник, чтобы получить все незаменимые аминокислоты.